Английски чай характеристики на чаената церемония, сортове и марки напитки

Традицията да се пие чай до 6 пъти на ден се появява във Великобритания през 17 век, когато крал Чарлз II се жени за португалската принцеса Катарина, собственик на няколко чаени плантации, очевиден почитател на тази напитка и просто красива жена. Как чайните традиции в Англия се променят през няколко века и дали тази напитка не е престанала да бъде толкова почитана?

Какво означава английски

В самото начало на ерата на британското завоевание с чай, тази напитка е била достъпна само за краля, неговите придворни и най-висшето благородство. Пиеше се в красиви и крехки сервизи за чай, обикновено с мляко и порция сладкиши. Днес английският чай е един вид знак за качество, който определя най-добрия продукт от този вид. Исторически се случи така, че британците започнаха да консумират най-много чай от всички други нации, което означава, че доставките му за страната бяха огромни.

Широкото разпространение на чая в страната е улеснено от факторите, че британското правителство е собственик на много колонии, включително Индия и Цейлон - най-добрите региони за отглеждане на чай. Разбира се, първоначално продуктът беше донесен от Китай, но след прекъсването на икономическите връзки правителството трябваше да развива бизнеса с чай в Индия.

Много известни британци бяха собственици на огромни плантации за чай в Индия и Цейлон и доставяха различни сортове от този продукт в родината си, където той беше опакован, смесен и продаден. Най-елитният цейлонски чай се доставя в двора на английската кралица и днес. Има дори наистина английски сорт чай, който носи името Ърл Грей, в чест на графа и дипломата Чарлз Грей, чиито потомци все още се занимават с чайния бизнес.

Именно в югозападната част на страната в семейното имение на Сивите днес растат няколкостотин чаени дървета, от които се събират около 10 тона качествени листа годишно. Той е високо ценен в родната си страна и дори се изнася в чужбина.

Британците предпочитат традиционния черен чай, като го смятат за хармоничен на вкус, ободряващ и ободряващ. Китайският зелен чай им се струва слаб и безвкусен. Доскоро в страната се смяташе за норма да се организират паузи за чай 6 пъти на ден. Днес повечето млади хора предпочитат кафето, въпреки че традицията на следобедния чай все още се запазва.

Английска чайна церемония

Церемонията може да се нарече само петчасовия чай, който все още е актуален в тази страна. Това е дълга пауза с всички атрибути, които изискват процедура. По това време самата английска кралица пие чай.

За церемонията са ви необходими:

сервиз за чай от порцелан;
насипен или пакетиран черен чай;
кана за мляко с мляко или сметана;
лъжици;
бяла и кафява захар;
сладкарски изделия;
кана с вряща вода.

За приготвяне на класически черен чай, чаените листа или торбичките се поставят в предварително загрят чайник в размер на 1 ч.л. за 1 човек плюс допълнителна 1 лъжица за цялата кана. Тоест, ако чайникът е предназначен за 5 чаши, той трябва да съдържа 6 чаени лъжички чаени листа. Ако за приготвяне на напитка се използва пакетиран продукт, най-често те вземат специален, в големи филтърни торбички, предназначени за чайник. Те обикновено се използват в професионални кафенета или на дегустации и съдържат висококачествен чай, смлян до оптимална фракция.