Английска заешка яхния
НА заешка яхния едно от най-популярните ястия от сезона на ловците. Следващата английска рецепта всъщност е яхния, която обикновено се приготвя много бавно, така че месото ще бъде меко и сочно във винения сок. Той е почти самостоятелно направен, което го прави идеален за мързелив обеден уикенд.
Съставки
- Около 80 dkg заешко месо, обезкостено, нарязано на хапки
- 3 супени лъжици брашно
- 2 стръка целина, нарязани на филийки
- 1,5 ek vaj
- 1 средна глава лук, нарязан на филийки
- 1 дафинов лист
- 2 моркова
- 2 чаши вода
- 2 чаши червено вино
- 10 dkg гъби, нарязани на филийки
- 4 средни картофа
Подготовка
- Месото се овалва в брашно и след това се зачервява в масло. Добавете резенчета целина, лук, дафинов лист - сол, черен пипер и след това излейте водата и виното. Оставете да заври, покрийте и оставете да къкри 2 часа при ниска температура.
- През това време нарежете гъбите, нарежете морковите на малки парченца. Добавете към яхнията и варете 25-30 минути. Добре е, когато картофите са преварени, но не се разпадат!
- Ако е необходимо, направете брашно и го удебелете.