Андрий Максимов

След откриването на техния деликатес „Meat Couture“, в Recouvrance, през 2015 г., Андрей Максимов и съпругата му Елена инвестират на пазара в Сен Луис от началото на юли с нов бизнес. От върха на своите 30 години, Андрий вече има чудовищен успех в Брест. Портрет на онзи, който мечтае за повече „от бъдещето на обикновената месарка“.

„Как искате да приготвите това месо?“ Съветвам ви да го сложите на 230ºC във фурната, ще бъде вкусно! Веднага щом клиент влезе в месарницата му, Андрей Максимов винаги е нащрек за избора на месо и приготвяне. „Знаете ли, работих в САЩ, Италия, Швейцария, Англия и Русия. Виждал съм много начини за приготвяне на месо. Ето защо понякога давам съвети, които клиентите не очакват, избори, които те намират за изненадващи. И все пак те винаги се връщат. „Благодарение на този успех, месарят, на 30 години, успя да отвори, след„ Meat Couture “, втори магазин„ Деликатеси “в залите Saint-Louis в началото на юли.

максимов

Любовна история

„Срещата в залите има истинска сантиментална стойност за мен. Това ми напомня за първите ми любими за месо. Когато бях малка и живеех в Киев, баба ми ме заведе на покрития пазар, където някои хора продаваха месо по плочките. Можете да докоснете месото, да го помиришете, да го опитате. Ясно е, че попаднах в него като малък! "

На 12 години младият Андрий пристига във Франция. Майка му работи като HRD в DCNS. Той ще преследва касапска каса в Ifac, след това BEP и накрая Bac Pro. „След моя Bac исках да започна собствен бизнес. Но бях деморализиран. Казаха ми, че месарницата не взима тези под 50 години! »Изречение, което ще го бележи през целия му живот. „От този момент поднових обучението си. Докато работех в месарницата, направих BTS мениджмънт и професионален лиценз за маркетинг. »След това той ще работи в много страни, но също и с големи имена във френската месарница: Yves-Marie Le Bourdonnec или Hugo Desnoyer.