АНДАЛИМАН ПИПЕР купувайте в онлайн магазина за подправки Orlandosidee
Андалиманският пипер са плодовете на вечнозелен храст от семейство ромбови. Тези ромби в разговорно се наричат цитрусови растения и на латински Rutaceae. Латинското наименование на пипера Andaliman е Zanthoxylum acanthopodium. Растението черен пипер Andaliman расте в дивата природа на северното плато на Суматра.
Тъй като андалиманският пипер не се отглежда и до днес, а само расте в диво състояние, полученото количество не е много голямо. Това е буквално пипер рядкост. Събирането на този деликатен пипер е трудно и отнема много време. Жителите на Суматра събират андалиманския пипер във високите равнини на Суматра в тръстикови кошници и след това го оставят да изсъхне под индонезийското слънце. Тук обаче андалиманският пипер губи голяма част от теглото си. Говори се за 90% загуба на тегло, когато тези плодове се сушат.
Как е на вкус?
Вкусът на чушката Andaliman е уникален и изключително деликатен. Това е хармонична комбинация от кръвен портокал, розов грейпфрут и хибискус. С фина нотка на мандарина и портокал.
Как изглежда той ?
Пиперът Andaliman изглежда подобно на пипера Szechuan. Те са ефирни, светлокафяви до черни - счупени, набръчкани и изсушени плодове.
Кулинарна употреба
С пипера Andaliman можете да създадете много вкусни ястия, като:
- Придава на рибата и морските дарове фина плодова нотка.
- Пиперът Andaliman е подходящ за вегетариански ястия и го подправя с плодовия си цитрусов аромат
- Той подправя салати, авокадо, домати
Чушката Andaliman определено трябва да бъде на вашата маса в мелница за пипер. Прясно смлян върху риба, морски дарове, козе сирене, салати или супа.
Можете също да го използвате, за да направите деликатна смес от пипер. Например, поставете чушката Andaliman с черен пипер Kampot и бял пипер Orlandosidee в мелница за чушки. Тази смес се съчетава добре с месо на скара, зеленчуци и риба на скара.
В нашия онлайн магазин можете да намерите Купете Andaliman пипер и всички други продукти в различни размери на опаковката.
данни за контакт
OrlandosIdee -Alt-Tempelhof 23-25 - 12103 Берлин - e-mail: info (at) orlandosidee.de
Тел. 0049 (0) 30 720 11 318 - Факс: 0049 (0) 30 792 81 89