Анатомия на човека стомах - стомах - природа - знание за планетата - стомах - природа - знание за планетата
От Катрин Еверт
Той има най-ниското рН в целия организъм, подготвя храносмилането и убива бактериите: стомаха. Незаменим е за храносмилателната система.
Мускулна кухина
Къде е стомахът? Тя се различава от човек на човек. Размерът и формата също варират. Обикновено е с форма на кука и извита. Стомахът е разположен в лявата и средната горна част на корема, точно под диафрагмата.
„Свързан с хранопровода и червата, стомахът формира важна част от храносмилателния тракт“, казва ветеринарният лекар Маркус Клаус, който преподава и изследва в университета в Цюрих. Храната първо пътува през стомашната уста, интерфейса между хранопровода и стомаха.
Оттам дъното на стомаха се издува нагоре. Областта под устата на стомаха се нарича тяло на стомаха. Тук храната остава, докато достигне тънките черва през стомашната порта.
„Стомахът е изключително разтеглива и еластична кухина“, казва Клаус. Покрита е с лигавица, съставена от три слоя:
- Най-горният слой е покривна тъкан.
- Средният слой се нарича изместващ слой: Тук са разположени стомашните жлези, които отделят стомашен сок и ензими.
- Долната част е тънък мускулен слой.
Дебелият мускулен слой, който е отговорен за движението на стомаха, пересталзата, лежи само зад стомашната лигавица. „Смесва погълнатата храна и я транспортира до вратаря“, казва Клаус.
Съхранение, трошене, транспорт
Преди храната да достигне тънките черва, стомахът трябва да изпълни редица задачи: Пересталзисът на стомашната стена не само смесва храната, но и я нарязва. Всяка година около тон храна се омесва на каша.
„Поради стомашния сок стомахът има много кисела среда“, казва стомашният експерт Клаус. "В тази кисела среда много от бактериите и патогените умират."
В стомаха храносмилането продължава, което започва с поглъщането на храна през устата. Ензимите разграждат протеините от храната и ги подготвят за червата - те се усвояват предварително.
И стомахът поема друга важна функция: „Той служи за съхранение и временно съхранение“, казва Клаус. На парченца той насочва химуса към тънките черва.
Така че тялото се справя с няколко основни хранения на ден и все още е постоянно снабдено с хранителни вещества. „Без стомаха ще трябва да се храним непрекъснато“, казва експертът.
Но дори когато стомахът е пренесъл цялата пулпа в червата, мускулите продължават да се месят. Така се появява типичният ръмжещ стомах, когато сме гладни.
Различни живи същества, различни стомаси
Мускулна кухина като междинно съхранение в храносмилателния тракт - концепцията е проста. Други животински видове са се развили, за да развият по-сложни стомаси.
Земните червеи смилат храната, като поглъщат зърна пясък, които използват за смилане на храната. Мидите имат стомашна торбичка с кристално стъбло, което освобождава храносмилателните ензими. И много бодлокожи имат изхвърлен стомах, който е извън тялото им.
Птиците от своя страна имат два стомаха. "Венецът замества липсващите зъби и нарязва храната", казва ветеринарният лекар Клаус. "Много птици ядат и малки камъчета, за да смилат по-добре храната в желязото." След това храната се премества в действителния стомах, жлезистия стомах.
При преживните животни като говеда, овце и елени храната преминава през четири стомаха: търбух, ретикулум, листен стомах и сичуг. „Животните могат да задушат пулпата и да я дъвчат отново“, казва Клаус.
Други видове животни имат подобни стомаси с множество камери, но не могат да размишляват, като камили, хипопотами или кенгуру. „Живите същества имат много различни системи“, казва Клаус. "Но те са много сходни в рамките на групите."
Руминация или поглъщане на камъни? Човешкият стомах е универсален - и не зависи от него. "Това се дължи и на нашата диета", казва Клаус.
Като всеядни, нямаме нужда от екстрите, които имат другите видове. Готвенето на храна също е вид предварително храносмилане - което хората овладяват.
„Преживните животни имат нужда от четирите си стомаха, за да усвоят голямото потребление на растения“, казва Маркус Клаус. А за птиците камъчетата са незаменими за разбиване на зърната. В хода на еволюцията се е развила идеално адаптирана стомашна система за всяко живо същество.