Анасон обикновен
Анасонови плодове - Fructus Anisi vulgaris
Анасон обикновен - Anisum vulgare Gaertn.
Семейство целина - Apiaceae
Други имена:
- Бедро от анасон (Pimpinella anisum L.)
Разпространение. Родината на анасона е Средиземно море. Култивира се в много страни. В Русия се отглежда от 30-те години на XIX век. Селекционерите са разработили високодобивен сорт "Алексеевски-38" (А-38).
Среда на живот. На плодородни почви.
Събиране, сушене. Беритбата се извършва, когато 60-80% от чадърите са кафяви. Коси се от машини, изсушава се на рула, след това се върши и почиства от примеси.
Стандартизация. Изискванията за качеството на суровините са изложени в GF XI.
Външни знаци. Според GF XI плодовете трябва да са малки, яйцевидни или с обратна крушовидна форма (капчици), покрити с власинки, главно да не се разпадат на полуплодове (мерикарпи). В горната част на плода има чашка с пет зъба и надпистилатен диск, отдолу е дръжка. Всеки полуплод има 5 надлъжни ниско изпъкнали ребра. Дължината на цели плодове е 3-5 мм. Миризмата е специфична ("анасон"). Вкусът е сладко-пикантен, жълтеникаво-сив или кафеникаво-сив. При анализ на плодовете се обръща специално внимание на неприемливата примес на отровните плодове на бучиниш. Почернените и зелени плодове от анасон, както и други растения, части от стъбла и плевели намаляват качеството на суровините. По-често има примес от кориандър (киш), който лесно се разпознава по сферичната форма на плодовете. Автентичността на суровините се определя от външни признаци и микроскопски. Лесно се различава от копъра по микроскопични характеристики. Ребрата на плода са слабо видими, тъй като са покрити с многобройни къси, брадавикови власинки. От вътрешната страна на полуплода има 2 големи тубула, а от външната страна има 18 или повече.
Микроскопия. На напречния участък на плода епидермисът се вижда с множество едно-, по-рядко двуклетъчни, леко извити брадавици. В мезокарпа на полуплода има множество тубули с етерично масло (от 15 до 35), от които две тубули преминават от плоската страна, а останалите от изпъкналата страна. Ребрата съдържат проводящи снопове. Полигоналните ендоспермни клетки съдържат алевронови зърна, мастно масло и малки друзи от калциев оксалат
Числени показатели. Съдържанието на етерично масло, определено по метод 1 или 2, е не по-малко от 1,5%; влажност не повече от 12%; обща пепел не повече от 10%; пепел, неразтворима в 10% разтвор на солна киселина, не повече от 2,5%; повредени, недоразвити плодове и други части на растението не повече от 5%; органични примеси не повече от 2%, минерални - не повече от 1%.
Химичен състав. Плодовете съдържат етерично анасоново масло от 1,2 до 3,2%, рядко до 6%. Маслото съдържа анетол (до 80-90%), метилчавикол (до 10%), анасонов алдехид, анасов кетон, анасонов алкохол и анизова киселина. Етеричното масло се получава чрез парна дестилация на плодовете от анасон. Освен това плодовете на анасон обикновен съдържат мастно масло (16-28,4%) и протеинови вещества; плътната част на това масло (до 20%) с точка на топене 29-31 ° C се предлага като заместител на внесеното какаово масло.
Съхранение. Според правилата за съхранение на етерично-маслени суровини. В склада в торби. Срок на годност 3 години.
Фармакологични свойства. Анетолът, съдържащ се в анасоновото масло, се екскретира през лигавицата на дихателните пътища, независимо от начина на приложението му, и има дразнещ ефект върху бронхите, което води до рефлексивно стимулиране на дишането. Дразненето на дихателните пътища активира ресничестия епител на бронхите, усилва секрецията на бронхиална слуз както по директен, така и по рефлексен път и насърчава евакуацията на храчките. Освен това анасоновото масло има антисептични свойства.