Ананас (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за ананас 750гр

Има около 5 разновидности на ананас. Сред тях Cayenne е оранжев с остър вкус. Victoria или Queen се откроява с малкия си размер и въпреки това със сигурност е най-популярната (но и най-скъпата). Абака и перолера са малко по-рядко срещани на нашите сергии.

съставка

Покупка

От октомври до март, неговият висок сезон. Пресни и цели, със или без шлейф, вече обелени, нарязани на кубчета или нарязани на тави, или пък замразени, изсушени, захаросани, в сок ... Единственият, който има червен етикет, е "Виктория" на Реюнион. Той варира между 800 g за най-малките („виктория“ на Реюнион) и средно 1,5 kg. Но големият „кайен“ и карибският „захарен хляб“ могат да тежат от 2 до 4 кг. По отношение на размера най-малката е изящната „виктория“, висока 11 см. Когато купувате, ананасът трябва да е тежък и ароматен, цветът му не е показателен.

Подготовка

Отстранете двата края. Разрежете го на 4, след което отстранете централната част, която е твърда. Накрая отстранете кожата, като внимавате да не останете парчета кожа в плътта, които могат да причинят афти. Можете също да използвате специална резачка за ананас.