Ананас, личи, манго ... хранителните добродетели на екзотичните плодове Femme Actuelle Le MAG
С изключение на няколко като ананас, манго, личи ... екзотичните плодове остават слабо разбрани. И когато те украсяват ранните зимни сергии с пищните си цветове и понякога странната си форма, ние ги държим без да смеем непременно да ги пъхнем в нашата кошница. Жалко, защото те често имат несравним вкус. Да не говорим, че ни снабдяват щедро с витамини, минерали и антиоксиданти. И ако накрая се предадохме на плодовете на изкушението ?
Ананас, улесняващ транзита
Кристоф Коломб открива през 1493 г. в Гваделупа онова, което американдците наричат „нана нана“ (парфюм от парфюми). Расте на земята, в центъра на тропическо растение от семейство бромелиеви, и привлича всички небце със своя мек и сладък вкус.
Защо да опитате ? Интересът му се крие в неговите неразтворими фибри (1,5 g/100 g), които улесняват транзита и се борят срещу случаен запек, като помело (друг зимен плод). Също така съдържа ензим, бромелаин, който улеснява смилането на протеините и забавя възпалението при болки в ставите.
Как да го консумираме ? Прясно, на кубчета, за да се възползва от неговите влакна и да регулира транзита сутрин.
Маракуя, суперзащитен
Въведена в Европа около 1630 г., лилавата гренадила, наричана иначе маракуя или маракуя, крие под дебелата си кожа много ароматна тръпчива пулпа.
Защо да опитате ? Като превантивна мярка препоръчваме този антиоксидант супер плод, богат на антоцианини и ликопен, на хора в риск от рак на простатата или сърдечно-съдови заболявания. Тези вещества биха забавили развитието на раковите клетки и биха предотвратили атеросклероза (дегенерация на артериите), доминираща причина за повечето сърдечно-съдови заболявания (флебит, белодробна емболия и др.).
Как да го консумираме ? Прясно. Изберете го с намачкана и неравна обвивка (признак на зрялост), вземете месото и семената с чаена лъжичка, за да напълните антиоксидантите през целия ден.
Нар, заздравяване срещу стареене
Райски плод (Адам и Ева биха го ухапали по-скоро от ябълката), той се използва от хилядолетия, особено в Централна и Западна Азия, Близкия изток и Близкия изток, за борба със стомашно-чревни и паразитни разстройства.
Защо да опитате ? Неговите мощни антиоксиданти (полифеноли) се борят срещу стареенето и възпалението на клетките, а ефектът им се засилва от съдържанието на витамин С (20 mg/100 g семена).
Как да го консумираме ? Като сок за закуска или като лека закуска, защото обикновено ядем твърде малко от богатите му семена и бяла мембрана, които въпреки това концентрират много антиоксиданти. Правилната доза: 25 cl чист сок (еквивалент на 2 до 3 нара) за абсорбиране на около 500 mg полифеноли.
Кумкватът, ултравитамин
Златният портокал (kum-quat на кантонски) е най-малкият цитрусов плод в света. Обикновено ни се случва от Израел и САЩ, като френското му производство (Корсика, Прованс) остава маргинално.