Ананас - експлозия на витамини и хранителни вещества
Ананасът съдържа бромелаин, ензим, който улеснява храносмилането, бори се с артрита и насърчава кръвообращението в случай на сърдечно-съдови заболявания и възпалителни заболявания.
Ето един ценен плод: той осигурява микроелементи и витамин С в големи количества на уморените организми!
Витамините присъстват в голям брой, A, C, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, E, K), както и микроелементи, в низходящ ред: калий, калций, магнезий, фосфор, натрий, желязо, мед, цинк.
Ананас: защо е полезен за здравето
Добър за сърцето и кръвообращението. Ананасът съдържа бромелаин в стъблата, в корена и, разбира се, в плодовете. Всъщност имаме работа с няколко сродни вещества, протеолитични ензими с интересни свойства: той втечнява кръвта, намалява образуването на атероматозни плаки и намалява възпалението. Това е хранителна добавка на дълги разстояния за всички сърдечно болни, чиито артерии са на път да бъдат запушени, според csid.ro.
Благоприятни ефекти на екстракта от бромелаин са наблюдавани, започвайки от дози от 500 mg. Бромелаинът също има противотуморни свойства, бори се с отоците и улеснява храносмилането. Той присъства само в пресни плодове, а не в консервирани или преработени.
Храносмилателни. Бромелаинът, една от протеазите, улеснява смилането на протеините. Използва се и за омекотяване на месо.
Диуретик и детоксикатор. Ананасът е включен в режимите за задържане на вода, така също и в този за целулит.
Антиоксидантни свойства. В допълнение към витамин С, ананасът съдържа галова киселина и други фенолни съединения, ефективни антиоксиданти, които придават на този плод значителни антиоксидантни свойства, както в случая с други екзотични плодове: личи, манго.
антипаразитни. Една от по-рядко споменаваните роли на ананаса се дава от способността му да се бори с определени паразити, особено с амеби и протозои.
антиалергичен. Ананасът се препоръчва преди време при случаи на сенна хрема.
антиревматичен. Това свойство се дължи и на бромелаин, ябълчна и лимонена киселини, витамини А, В и С и наличието на някои минерали: йод, манган, желязо, сяра, магнезий.
Ананас: хранителни ползи
Ананасът съдържа 95% въглехидрати (плюс 4% протеини и 1% мазнини). Основните му захари са захароза, глюкоза и фруктоза. Той осигурява на организма витамин С, 100 g ананас, покриващи средно 25% от препоръчителната дневна нужда.
Всъщност чаша сок от ананас съдържа 60 mg витамин С, което е пълната препоръчителна доза. Той има висок индекс на ситост 4, 5. Също така е богат на микроелементи: 200 g ананас осигурява повече от 2 mg манган, повече от препоръчителната дневна доза.
Ананас - как го избираме
Както при всички плодове, той трябва да е добре узрял. Разпознаваме степента на зреене по тегло, аромат и лекотата, с която листата се отлепват под натиск.
Ананас: как го ядем
Когато е пресен, ананасът разкрива вкусния си вкус и положителното въздействие върху здравето. Предолитните добродетели на сока от ананас могат да се използват за омекотяване на месото. Сокът също се бори с инфекциите. Трябва обаче да се избягва в желатиновите десерти, чието втвърдяване го предотвратява.
Препоръчва се сушен ананас, при условие че го изберете без добавена захар.
Ананас: как го пазим
Съхранявайте без проблеми една седмица на стайна температура или в хладилник. След като започнете, поставете останалите на стойка, за да предотвратите окисляване.
Ананас: какво казва новото изследване
Изследвания върху животни или клетъчни култури показват, че бромелаинът има пряк ефект върху раковите клетки. Ензимът е известен със своите свойства, които му позволяват да разтваря кръвни съсиреци, полезен ефект при сърдечно-съдови заболявания. Ананасът също така помага за балансиране на имунната система, има противовъзпалителен и хемостатичен ефект, насърчавайки съсирването на кръвта.