Ананас 8-те предимства на; плод с добродетели за отслабване!

Сигурно знаете сред най-консумираните екзотични плодове ананас. Ананасът е щедър плод по своите размери и също е известен със своите свойства за отслабване. Какво е всъщност? Казвам ви всичко за ананаса, включително неговото описание, неговите предимства и как да го консумирате.

Описание на ананас

Ананасът, тропическо тревисто растение, роден в Бразилия, е част от семейство Бромелиеви. Индианците го наричат „nana nana“, което означава „парфюмът на парфюмите“. Растението изисква добре дренирана, богата и кисела почва. Ананасът се нарича Ananas comosus, понякога Bromelia ananas.

Ананасът е труден за производство, защото се нуждае от специфичен климат и много вода и от 18 до 22 месеца, за да получи един плод на лоза.

Това е удължен плод с дължина около тридесет сантиметра. Неговата много сочна плът има цвят, който варира между бяло и жълто в зависимост от нейния сорт и зрялост. Същият е за цвета на кората му; тя е съставена от шестоъгълни шарки.

Знаете ли, че всеки модел съответства на зрънце? Защото плодът на ананаса е множество плодове, които са се слели в кочана. то е плод, много консумиран пресен, но и в сок. Използва се и в състава на много ястия.

Малко история за ананаса

Според историята индийците са го предложили на Христофор Колумб, когато той е кацнал в Гваделупа през 1493 г. 40 години по-късно екзотичният плод е представен на двора на Испания. През 1672 г. първият ананас, събран и представен на крал Чарлз II, имал честта да бъде представен в живописта.

Творбата отдавна е изложена в музея Виктория и Албърт в Лондон. Неговото оранжерийно отглеждане започва в Холандия, Великобритания и Франция. то е най-консумираният екзотичен плод в Европа !

Но беше запазено за кралски маси. Луи XIV го е засадил в замъка на Choisy-le-Roi за любовницата си мадам дьо Maintenon. Трябва да се каже, че този плод има особеността да има корона от листа на главата си, че би могъл да получи прякора: царят на плодовете !

От края на 16 век се отглежда в почти всички тропически региони на света. През 80-те години, с лудостта за екзотични продукти, ананасът се демократизира и се превръща в основен продукт.

Демократизираното използване на ананас

Ананасът се отглежда и заради богатството му на бромелаин. Този ензим има много промишлени приложения: омекотява месо, дъби кожата, стабилизира бои, образува латекс. Освен това от листата на някои избрани сортове се получават влакна за направата на корда, мрежи, кошници, както и фини хартии и текстил.

Калорична стойност на ананас

100 г ананас има енергиен прием от 52 килограмакалории, или 217 kJ. Този принос има същата стойност като този на ябълките или сливите.

Таблица: Хранителна стойност на ананас

Пресен ананас 1 чаша (250 ml)/160 g	Консервиран ананас, отцеден, 1 чаша (250 ml)/190 g	Ананасов сок, от концентрат, 1 чаша (250 ml)/260 g
Калории	82	115	138
Протеин	0,8 g	1,0 g	1,0 g
Въглехидрати	21,4 g	29,8 g	33,8 g
Липиди	0,2 g	0,2 g	0,0 g
Диетични фибри	2,2 g	2,5 g	0,6 g
Гликемично натоварване: Ниско
Антиоксидантна сила: Висока

Ананасът съдържа и вода, витамини А, витамин С, К, В комплекс без В12; минерали: калций, магнезий, манган, фосфор, калий, селен и натрий, желязо, цинк и следи от ненаситени мастни киселини.

Ананасът е като повечето зеленчуци и плодове алкализираща храна.

Сладък плод

Повече от 90% от калориите, предоставени от ананаса, идват главно от въглехидрати. 2/3 от тези захари са захароза, останалите са глюкоза и фруктоза.

Прибрано твърде рано, увеличаването на захарното съдържание на плодовете няма да е възможно, защото се дължи на трансформацията на нишестето, присъстващо в края на стъблото. Следователно ананасът няма да бъде един от нежелателните плодове на диета без захар.

Ананасът е богат на бромелаин

Ананасът - растителни и пресни плодове - съдържа бромелаин, ензим, за който традицията свидетелства, че е ценна помощ за храносмилането и подобряването на кръвоносната и сърдечно-съдовата системи.

В допълнение, този ензим има противовъзпалителни, противотуморни, противоотечни функции. Тези резултати са наблюдавани - с дози от 160 mg на ден - при хора, животни и in vitro, след поглъщане на екстракти от бромелаин, синтезирани или получени от ананас.

Фенолни съединения

Галловата киселина, фенолното съединение на ананаса, му придава антиоксидантен потенциал, със сигурност висок, но по-нисък от този на ягоди, лимон или грозде.

Органични киселини (лимонена киселина, следи от ябълчена киселина)

Нивото на органични киселини в ананаса варира в зависимост от зрялостта на плодовете: средно 0,9 g на 100 g в зрелия ананас. Много зрелият ананас има добър баланс „захар/киселинност“, което го прави приятен за консумация.

Диетични фибри

Фибрите (1,4 g на 100 g средно) се състоят предимно от неразтворими фибри като целулоза и хемицелулоза и са концентрирани във вътрешната част на плода. Научете повече за храни с високо съдържание на фибри.

Пигменти

Оранжево-жълтият цвят на ананаса се дължи на пигменти, най-вече каротеноиди и ксантофили. Нивата на каротеноидите са високи по време на зрялост и продължават да се увеличават скоро след прибиране на реколтата.

Минерали

Приносът му е оскъден - около 300 mg на 100 g - но е разнообразен. Ананасът е богат на калий, докато нивата на натрий, манган и фосфор са ниски, както при повечето пресни плодове.

Витамини

Витамин С достига 18 mg на 100 g средно: съдържание, което остава много стабилно след бране. В действителност, витамин С е защитен от окисляване от плътната кора на плодовете и от киселинността на околната среда.

Малко витамин Е, който в плодовете се комбинира с витамин С, за антиоксидантната страна.

Ананасът осигурява провитамин А (или каротин): нивото му може да варира от 10 до 290 µg на 100 g, плод с добре оцветена плът би бил по-богат на провитамин А от блед ананас.

Представени са всички витамини от група В като фолиева киселина, с изключение на витамин В12, който липсва в растителното царство.