Аналогово сирене, шунка, дървени стърготини вместо ягоди Много трикове на хранителната индустрия са
За много германци храната трябва да бъде възможно най-евтина. Това дава на хранителната индустрия креативни идеи като сирене, направено от протеин на прах или шницел, направен от остатъци от месо. Измамното етикетиране на производителите е неприятно, но най-вече законно.
Голяма част от измамата в хранителната индустрия е напълно законна. Това включва варена шунка, която е направена от слепени парчета, кайма, разтегната с вода, сирене за пица, което изобщо не е. Потребителската организация Foodwatch също смята, че продукти като понижаващ холестерола маргарин или плодови чайове са една от най-големите настоящи измами на потребителите.
„Въведете в заблуждение“ потребителя
Компанията Teekanne вече има амортисьор: Опаковката не трябва да създава впечатлението, че храната съдържа съставка, която не е в нея. Това "подвежда" потребителя. Това реши Федералният съд (BGH) в случая с плодов чай, който беше нагледно илюстриран с малини и ванилия. Не е достатъчно, ако съставките са точно изброени, но опаковката може да заблуди купувача. Цялостното впечатление от опаковката е решаващо (справка: I ZR 45/13).
Малинов чай без плодове
Правният спор се отнасяше за плодовия чай "Felix Raspberry-Vanilla Adventure" от лидера на пазара Teekanne, който беше свален от рафтовете от 2012 г. насам. Яркочервената опаковка показва заек и малини и ванилов цвят - и бележката, че чаят съдържа „само естествени съставки“. В самия чай дори нямаше следи от истински малини и ванилия.
Под въпрос е дали хранителната промишленост може да остави трайно впечатление. Защото през повечето време продуцентите все още действат напълно законно, както показват следващите примери.
Това правят суперхраните
Чиа, годжи, киноа: това правят суперхраните - и те са евтини алтернативи
Аналогов заместител на сирене и шунка
Мотивацията е често значително по-ниската цена на имитиращата храна. Аналоговото сирене, което е изпаднало в лоша репутация и всъщност не е, се състои главно от протеинов прах, смесен с вода, растително масло и подобрители на вкуса. Хранителните компании го произвеждат за няколко минути. Истинското сирене, от друга страна, понякога трябва да отлежи месеци.
Заместващата шунка се състои от лошо месо, което се притиска механично във форма. Подобно плагиатство не е непременно опасност за здравето. За хора с непоносимост към лактоза или алергии към млечни протеини, например, плагиатството на сиренето е дори по-лесно смилаемо от оригинала. А веганите плащат много пари за заместителя на сиренето под друго име. Напразно ще търсите иначе обичайните здравословни съставки в млечните продукти като минерали и витамини.
Химическите добавки могат да застрашат здравето
В допълнение, защитниците на потребителите критикуват факта, че производителите често изкуствено „надграждат“ своите продукти с оцветители или подобрители на вкуса. Тук отново има опасности за потребителите. Тъй като оцветителите се произвеждат химически и харесват подобрителите на вкуса - включително глутамат, например - предизвикват непоносимост и алергии.