Амоняк в храната

Има ли преработени храни (преработени по традиционния начин или в съвременна фабрика), където ние или производителят умишлено добавяме амоняк към него, за да погълнем амоняка с храната?

Ако да, какъв е смисълът да има повече амоняк в храната, извън вече естествените количества?

Амонякът (обикновено амониеви соли) се съдържа в повечето естествени храни, както и продуктът на растежа и разлагането.

Газът амоняк се използва в някои машини в линията за преработка на храни, за да поддържа машините и храната, която преминава през тях, чисти. Естественото ниво на амоняк в много храни е в рамките на 10 или 100 ppm, така че следите, оставени от преработвателната верига, в повечето случаи не биха били видими.

Амонякът, разтворен във вода (амониев хидроксид), се използва в някои предприятия за преработка на храни (ледогенератори, бутилиране на мляко и бира и др.) За почистване на помещения, машини и оборудване. Все още ще има следи от този процес, но той трябва да е по-малък от 1 ppm

---