Ами кетогенната диета Planete sante
АВТОРИ
ЕКСПЕРТИ
ПАРТНЬОРИ
Дъската
„Телата ни се нуждаят от голямо разнообразие от витамини, фибри и минерали. Когато сте на диета, наложително е да се запазят тези основни дози ", предупреждава д-р Стефани Вергот, диетолог в Центъра за затлъстяване и метаболизъм на крайбрежието и в болница La Tour. Той добави: „Храната не е всичко, за да останем здрави. Трябва да гарантираме, че имаме здравословен цялостен начин на живот, който включва и физическа активност и психическо благосъстояние! "
Типична чиния съдържа средно 50% въглехидрати, 35% мазнини и 15% протеини. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати предлага да се обърнат напълно тези съотношения, за да се намали драстично нивото на погълната захар и да се компенсира с висок прием на мазнини. Тъй като противно на това, което може да си мислите, мазнините не ви правят непременно дебели. И това е благодарение на явление, наречено кетоза. Оттук и другото наименование, използвано за обозначаване на този тип диета: кетогенната диета.
„Ниското съдържание на въглехидрати е общ термин за диети, които предполагат намаляване на приема на въглехидрати“, обяснява д-р Стефани Вергот, диетолог в Центъра за затлъстяване и метаболизъм в Ла Кот и в болница La Tour Кетогенната диета се характеризира с точна дефиниция на тези приема “: 65 до 80% мазнини, 15 до 30% протеини и 5 до 6% въглехидрати (между 20 и 50 грама), това е правилото, което трябва да следвате, ако решите да започнете кетогенна диета. Тогава "типичната" чиния ще се състои главно от сирена, масла, маслодайни семена ... От друга страна, вече няма хляб, нишестета и всички преработени захари.
Казано така, нещата не изглеждат много сложни, но в действителност първият недостатък на тази диета е, че тя е много ограничителна. „Трудно е да се лишите от определени категории храни като нишесте или сладкиши в дългосрочен план“, обяснява д-р Франсоа Йорнайваз, асоцииран лекар, отговорен за звеното по диабетология в Женевските университетски болници (HUG). Много ограничителният характер на тази диета кара повечето хора, които я започват, да се върнат към конвенционална диета след няколко седмици. "
Как работи?
Една от атракциите на кетогенната диета е нейната бърза ефективност - при условие, че я спазвате драстично - при отслабване. И това се обяснява по много физиологичен начин. Тялото, и особено мозъкът, се нуждаят от въглехидрати (въглехидрати), за да функционират. Ако се лиши от него, възниква механизъм на кетоза: мастните киселини генерират кетони, които след това се превръщат в основен източник на енергия. Следователно тялото ще трябва да използва своите запаси от мазнини, което насърчава загубата на тегло. „Тялото преминава в кетоза след около 2-3 дни“, казва д-р Франсоа Йорнайваз. Бързо, като черпят мазнини, органите по този начин ще „унищожат“ мастната тъкан “.