Печена пуйка, маринована в кисело мляко, с картофи и чесън Ароматизирани ястия
Вкусна рецепта за пържола пуйка на фурна. Пулпа от пуйка, маринована в кисело мляко, поднесена с меки и ароматни картофи.
Днес имам за вас най-нежната и ароматна пуешка пържола, която някога съм правила.
Идеята да мариновам пуешкия бут в кисело мляко ми дойде от агнешкия стек, маринован в кефир (рецепта тук), който, откакто го открих, е нашият фаворит за великденското ястие.
Днешната рецепта е много лесна за приготвяне, просто трябва да вземете предвид, че пуешката пулпа трябва да остане маринована в пикантно кисело мляко поне 8 часа. Най-добре е да го приготвите вечер за следващия ден.
Приготвям маринатата, слагам месото в торба с цип (като тези) и изсипвам месото с ароматизирано кисело мляко. Масажирам го малко, за да съм сигурен, че маринатата е достигнала навсякъде и го поставям в хладилника за една нощ.
Ако имате прахосмукачка, можете да съкратите това време само до 2 часа. Имам такова устройство от Gorenje, което ми е много полезно особено когато изпращам пакети на детето и всичко трябва да е добре опаковано, за да не изтече, да не мирише и т.н. Използвам го и в ситуации, когато искам да замразя нещо, което мирише, например колбасите, които правя за Коледа в по-големи количества.
Използвам и този уред, ако искам да мариновам месо и нямам време или съм забравил да го мариновам за една нощ. Поради факта, че устройството извлича въздух от торбата, порите на месото се отварят и позволяват на маринатата да проникне по-лесно във влакната на месото. Така че, вместо за 8 часа, месото е перфектно мариновано за много по-кратко време.
Мислех, че може би не всеки има такова устройство вкъщи, така че във видео рецептата, която ще намерите в края на публикацията, представих опцията, която всеки може да приложи на практика, тази с цип чантата.
Иначе имаме много удобна рецепта, защото основно месото се приготвя с картофите, в една тава, така че имаме много малко общо с тази пържола 🙂
Не се притеснявайте, картофите ще останат във фурната твърде дълго. Те също ще проникнат в вкусовете на маринатата, излята в тигана, ще бъдат меки и кремообразни и в края, когато повишим температурата на фурната, за да покафенее месото, те също ще покафенят чудесно.
Оставям по-долу други рецепти за пуйка, които ще намерите в блога и може да искате да ги изпробвате: