Ами ако станем локавор Малка стъпка към глобалното здраве!
Яжте добре, яжте добре, яжте местно ... Когато става въпрос за равносметка на това, което наистина сте сложили в чинията си, предложението е привлекателно. Да бъдеш „локавор“ е просто отдаване на предпочитание на храни, произведени в близост до дома.
Катрин Чофат подписа преди няколко години “ Станете локаворес ", Малка книга с въздействащо съдържание за тези, които се интересуват не само от това, което консумират, но и от последиците и последиците, които техният избор има, както върху тяхното здраве, така и върху околната среда.
Биолог по образование, много се интересува от проблемите, свързани с храната, тя предлага ново отношение, по-отговорни и по-уважителни. Нещо, което да научите, да помислите и преди всичко да практикувате.
Катрин Чофат: от здравна страна, защо е силно препоръчително да се яде „местно“ ?
Яденето „местно“ не означава априори да се храните здравословно. Дори да използвате само близки продукти, много добре може да има небалансирана диета, прекалено богата на мазнини или захар, направена от месо или промишлени млечни продукти, където пресни плодове и зеленчуци се появяват при отсъстващи абонати.
От друга страна, търсете здравословна храна, това вече предполага избор, този за избор на най-добрите храни, за да се състави меню, което отговаря на специфични диетични критерии. И в този контекст подходът на локаворите става естествен. Дори носи много интересен „плюс“.