Ами ако ядем месо в списание Freshwater
От десетилетия е известно, че растителната диета може да помогне за предотвратяване на развитието на диабет. Темата не е нова, изследвана е от половин век. Изследванията показват, че тези, които ядат месо един или повече пъти седмично, имат значително по-голям дял от диабетици.
Процентът е по-висок, колкото повече месо консумира някой. Взето е под внимание и теглото на участниците в изследването и е установено, че делът на диабетиците е много по-нисък, дори ако теглото на участниците е същото. Но ако вземем предвид, че вегетарианците живеят по-дълго, има и повече време за тях да развият различни хронични заболявания, така че все още трябва да намерим повече диабетици сред вегетарианците, но това не е така: сред вегетарианците няма съмнение, че делът, който умира от диабет или изобщо става диабет.
Нашето предложение по темата
Разглеждайки резултатите от проучване, наречено Adventist-2, което разглежда 89 000 души, виждаме, че степента на развитие на диабет намалява стъпка по стъпка в зависимост от това колко стриктно спазвате растителната диета. Честотата на диабета е със седемдесет и осем процента по-ниска от тази, която яде строго само растителна храна. Защитата срещу диабет постепенно се увеличава при тези, които преминават от ежедневна консумация на месо на веднъж седмично, след това от месо към риба, след това към пълно безмесно и накрая към хранене без яйца и мляко. В резултат на това вегетарианската диета е свързана с по-ниска честота на диабет, което показва, че растителната диета може да допринесе за спиране на епидемичното разпространение на диабета.
Другият убиец, високото кръвно налягане, също преживява същия постепенен спад: колкото по-голям е делът на растителните храни, толкова по-малка е вероятността от развитие на високо кръвно налягане. Това важи и за излишните телесни мазнини: сред тези, които консумират само храни на растителна основа, не е открит човек с наднормено тегло. Това беше уникално за тази група. И в този случай преживяваме същия постепенен спад: колкото по-малко месо яде някой, толкова по-малко ще затлъстее. Така че това означава, че не всичко е черно или бяло, не е нужно да мислите за принципа „всичко или нищо“, т.е. не е задължително да се нуждаете от драстични промени, тъй като дори с малки диетични промени можете да постигнете голямо подобрение.