Ами ако ядем два пъти повече ядки, за да намалим червеното месо

Редакция на Paris Match Belgium | Публикувано на 17 януари 2019 г. | Актуализирано на 21 февруари 2019 г.

повече

Както знаем, това е модерно: за здравето и за планетата препоръчваме да се яде много по-малко червено месо от настоящата ни консумация. Предизвикателството е голямо и е трудно да се откажете от своите 200 грама пържола, за да направите повече място за салатата. И тогава, никога наистина не знаете с какво да замените месото си.

Как да нахраним десет милиарда души здравословно до 2050 г., като същевременно запазим планетата? Като намалим наполовина световната консумация на червено месо и захар и удвоим потреблението на плодове, зеленчуци и ядки, призоваваме специалистите от четвъртък, които искат „радикална трансформация“ на нашите хранителни навици.

За да защитят здравето си и околната среда, според тях те трябва да консумират средно 300 грама зеленчуци (еквивалент на три моркови), 200 грама плодове (или една и половина ябълки), 200 грама цели семена (ориз, пшеница, царевица и др.), 250 грама пълномаслено мляко (или еквивалент), но само ... 14 грама червено месо, десет пъти по-малко от пържола с нормален размер. При липса на червено месо протеините могат да идват от консумацията на домашни птици (29 g), риба (28 g), яйца (13 g) или дори ядки от всякакъв вид (50 g), препоръчват тези експерти в доклад -продуцирано от медицинското списание The Lancet и неправителствената организация Fondation EAT.