Американски палачинки с банан и заквасена сметана

335 g фино брашно, 3 супени лъжици захар, 2 чаени лъжички бакпулвер, 1 ½ чаена лъжичка сол, 110 g (половин чаша) заквасена сметана, 180 ml мляко, 2 цели яйца, 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия, 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора, 2 зрели банани, нарязани на по-малки пръстени, кленов сироп - на вкус, масло (сладко)

американски

Подготовка

Пресейте брашното и бакпулвера в купа за смесване, след това добавете захарта и солта. В друга купа смесете заквасената сметана, млякото, яйцата, ванилията и лимоновата кора. Изсипете яйчната маса в брашното и разбъркайте, докато се образува плътно, гладко тесто. Загрейте фурната за палачинки с лъжица масло. Когато маслото е горещо, изсипете три малки супени лъжици тесто за палачинки във фурната за палачинки за около. еднакво отдалечени един от друг (не трябва да се докосват). Поръсете парчетата банан върху палачинките. Печете палачинки с диаметър около 10 см в продължение на 2-3 минути или докато на върха на палачинките започват да се появяват мехурчета, а дъното не получи златист цвят, след това с лопата обърнете на другата страна. Печете, докато банановата страна на тестото също стане доста златисто жълта.