American-Apple-Pie-Pops - малък покрит ябълков пай на пръчка
Приятен неделен ден на всички,
Днес ви донесох малко лакомство, което за пореден път доказва, че малките неща често са най-добрите 😉 С такова страхотно време - докато пиша този пост птиците чуруликат в градината * hach * - можете да направите първото много скоро Организирайте пикник с любимия човек или с приятели. Тези малки сладкиши са перфектни, защото не се нуждаят от много място за транспортиране или прибори за хранене. Колко удобно, нали? 🙂
За съжаление трябва да призная, че никога не съм пекъл голямата версия на Apple Pie Pops - класическия американски ябълков пай. Той е в моя списък след изпичане от векове, но никога не съм имал подходящата възможност да го направя. Но тъй като мини версията вече има толкова вкусен вкус, класическата торта също ще бъде налична скоро!
Но днес има преди всичко вариант на тортата:
Ябълков пай изскача
Състав: (за 10-12 броя)
За тестото:
- 240г брашно
- 120 г масло
- 70g захар
- 1 щипка сол
- 1 органичен лимон (от който кората)
- 1 жълтък
За пълнежа:
- 20г разтопено масло
- 2 ябълки
- 80g сурова тръстикова захар
- ½ чаена лъжичка канела на прах
- 1 супена лъжица ванилова захар или пулп от pod ванилова шушулка, ако може да е повече ванилия
Освен това:
Подготовка:
- Омесете всички съставки за тесто в гладко тесто, увийте в прозрачно фолио и поставете в хладилника за около 60 минути.
- Обелете и изчистете сърцевината на ябълките и нарежете на малки парченца. Като малко ръководство: За мен те бяха с размерите на монета от 2 цента, само малко по-дебели.
- В тенджера леко задушете парченцата ябълка заедно с разтопеното масло, захарта, канелата и солта, докато ябълките омекнат. Ако сте избрали по-ваниловия вариант, разбъркайте пулпата на ваниловата шушулка сега.
След това оставете пълнежа да се охлади за кратко. - Загрейте фурната до 160 ° C (фурна с вентилатор).
- Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност с дебелина около 2-3 мм и изрежете кръгчета с кръгла фреза. Диаметърът трябва да бъде най-малко 5 см. За мен беше 6 см, което се оказа добре. Когато изрязвате, имайте предвид, че за поп от ябълков пай са необходими 2 кръга. Броят на ябълковите пайове варира в зависимост от диаметъра на фрезата.
- Поставете кръговете тесто върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Разбийте яйцето и намажете с него всеки друг кръг.
- Сега леко натиснете една пръчка за близалка върху измит кръг. За да може теглото на малкия ябълков пай да се носи от стъблото, то трябва да достигне центъра на кръга.
- Поставете около 1-2 чаени лъжички ябълков пълнеж - количеството трябва да се коригира спрямо диаметъра на кръговете - в центъра на кръговете с измазано тесто. Уверете се, че все още има запас, в противен случай пайовете не могат да бъдат затворени правилно.
Сега поставете останалите половинки тесто върху кръговете, натиснете по ръба с вилица и ги нарежете с нож (2-4 пъти). - Накрая намажете повърхността на ябълковия пай с разбитото яйце и поръсете с малко захар.
- Печете баничките в предварително загрятата фурна за около 15 минути до златисто кафяво.
За да могат стъблата да държат питите, първо трябва да се охладят малко.
Ябълковият пай се появява най-добре, докато е все още хладен - но не се притеснявайте, мини тортите са страхотни и когато са студени