Амарантови равиоли, пълнени с цвекло; Dietaderotatie
Децата обичат тестени изделия. Понякога ядат определени зеленчуци, когато са в тестени изделия, затова се опитах да сложа цвекло като пълнеж за тези макарони.
По-лесно би било с фино смляно брашно като ориз, елда, сориз.
Много ми хареса вкусът на днешните чипсове, тези с цвекло, амарант и мащерка, затова запазих същите съставки за равиоли.
Съставки 2-3 порции:
- 1 бастун от амарант
-1/2 cana faina tapioca
- 1 супена лъжица псилиум на прах/в/чиа
- сол
- 2 супени лъжици олио
- мащерка
- пюре от цвекло (цвекло на пара и сложете в блендер за пълнежа)
За подробна рецепта за паста използвайте рецептата за тестени изделия от елда
Единствената разлика е, че вътре слагате пюре от цвекло с мащерка. Тъй като амарантът е голямо смляно брашно, трябва да месите повече и да добавяте вода, олио, докато успеете да го разбъркате добре и можете да оформите бучка. След това намажете върху дадената повърхност с брашно, нарежете и напълнете макароните.
Оставете водата да заври и когато заври, добавете пастата и я оставете на огъня за 3-4 минути.
Много са вкусни, все пак трябва да поработите малко върху тестото.
Добър апетит!