Амарантова каша за закуска

Съвременното хранене отговаря на древната наука за Аюрведа и традиционната храна

  • Поискайте връзка
  • Facebook
  • Twitter
  • pinterest
  • Електронна поща
  • Други приложения

Амарантова каша за закуска

амарантова
Препоръчвах амарант няколко пъти в блога, но все още не успях да пиша по-подробно за тези прекрасни семена. Има много неща за разказване, причината, поради която не бързах да направя изчерпателна статия за амаранта, е, че той е доста рядък у нас и е скъп. Определено ще пиша, защото има интересна история и освен това тези, които имат диета с много зърнени каши, трябва да разнообразят, не само можем да ядем овес за закуска:). Сега нека ви кажа няколко важни въпроса:
- е отличен източник на лесно усвоим протеин. За разлика от зърнените култури, амарантът е богат на есенциалната аминокиселина лизин
- богато е на калций, фосфор и други минерали
Амарантът се консумира като зърно. Много добра идея е да го ядете на закуска под формата на каша. Амарантовата каша е сладка, с много специфична гранулирана консистенция, постоянна и питателна. Отличен за всички видове конституция. Вата и Пита могат да го приготвят с мляко, както е в рецептата тук:
http://blossomofanewlife.blogspot.ro/2012/08/terci-de-hrisca-cu-lapte-si-condimente.html
Използвайте каквито сладки подправки харесвате, добре се съчетава с анасон, кардамон, канела. Питта трябва да използва умерено количество подгряващи подправки, но копърът също е отличен за този тип конституция.

Също така много обичам да го приготвям просто, с вода и да го ям с малко плодове във фурната. Приготвя се по следния начин: вземете чаша амарант и 2 чаши изворна вода. Варете на слаб огън около 15-20 минути. Можете да разбърквате от време на време. Когато водата се абсорбира, тя трябва да е готова. Междувременно се правят и плодовете. Поставете ги върху амарантовата каша и поръсете с плодовия сок. Мммм. много вкусен! Рецептата за печени плодове можете да намерите тук: http://blossomofanewlife.blogspot.ro/2012/10/fructe-la-cuptor-cu-ghee-si-mirodenii.html. Този вариант работи чудесно специално за Вата.

Тези с конституция Kapha могат да го приготвят с плодове или дори зеленчуци, като пилаф. Можете да използвате сушени или пресни плодове, мед. За предпочитане не използвайте захар и мазнини.