Амарантов крем с компот от ревен и ягоди WellVille
Протеинова бомба/дава на тялото енергия/богата е на желязо/има кръвотворни и пречистващи кръвта свойства и/насърчава изгарянето на мазнините/подпомага отслабването/действа противовъзпалително
Съставки за амарантов крем
- 1 чаша амарант (идеално, ако е покълнал 1-2 дни)
- 1 чаша ядково или зърнено мляко
- 1 чаша вода
- Щипка ванилия
- Щипка кардамон
- щипка сол
- 1/2 супена лъжица кокосово масло
- сол
Компот от съставки
- 50г ягоди
- 2 пръчки ревен (за предпочитане с червено стъбло)
- 2-3 супени лъжици сладка сладка (или повече, ако компотът е твърде кисел)
- малко ванилова каша
- Сок и кора от половин лимон
- Малко вода
- По желание сода за хляб
Приготвяне на амарантов крем
- Изплакнете амаранта с вода
- Загрейте мляко и вода, разбъркайте амарант и за кратко
- Кипене.
- Добавете подправките и допълнителните подсладители и гответе около 15–20 минути. Оставете го да набъбне при слаб пламък.
Приготвяне на компот от ревен
- Почистете, измийте и отцедете ревенчето и нарежете дръжките на парчета с дължина приблизително 4 cm. Издърпайте конци от твърди влакна.
- Поставете ревен в гевгир. Оставете да заври 1 литър вода, разбъркайте содата за хляб, ако искате и я изсипете върху ревен (содата за хляб омекотява киселинността на ревен). Изцедете.
- Сложете сладката от фурми да заври с приблизително 125 ml вода в голяма тенджера, добавете ревен и парчета ягода и гответе 5-10 минути. Парчетата трябва да са меки, но все още да не се разпадат. Ако не искате ягодите да се готвят, докато ревенът омекне, добавете ги няколко минути по-късно. Извадете парчетата плодове с решетъчна лъжица и ги поставете в купа. Намалете запаса по сиропиран начин на силен огън за около 10 минути, подправете с лимонов сок и кора и залейте парчетата ягода-ревен. Оставете да се охлади.
Предложение за сервиране:
В чаша редувайте слоеве амарантов крем и компот и накрая украсете като заливка със свежи билки като мента, плодове и/или нарязани ядки.