Амарант; Киноа ценно бутафорно зърно ЯДЕТЕ УМНО
Те се наричат фалшиви зърна или псевдозърна. Защото официално амарантът и киноата не са истински зърнени храни. Независимо от това: Семената на двете растения могат да се използват почти като истинско зърно и осигуряват огромни количества полезни хранителни вещества. Фалшивото зърно е вкусна алтернатива на ориз, просо и други зърнени храни.
Фалшив зърнен амарант: богати на протеини малки парченца
Строго погледнато, мини-зърната изобщо не са зърно, а семената на растение от лисича опашка. Затова се наричат и растенията Подигравателно зърно или Псевдозърна, особено след като те също приличат на зърно. Едно растение амарант осигурява около 50 000 семена, които са малки и изключително леки: около 1500 парчета съставляват само един грам. Но колкото и малки да са семената, те могат да предложат много: С около 18 процента протеин, те са сред „зърнените култури“ с най-високо съдържание на протеин. Зърната съдържат също много магнезий, калций и желязо. За разлика от конвенционалните зърнени храни, бутафорният зърнен амарант не съдържа глутен и следователно е подходящ и за хора с цьолиакия. Маслото, съдържащо се в семената, се състои от 70 процента ценни ненаситени мастни киселини, което е полезно за вашето здраве - особено за нивото на холестерола. Освен това бутафорният зърнен амарант съдържа много фибри и затова е идеален за всички, които се грижат за фигурата си. Със своя орехов, леко горчив вкус, гранулите са и кулинарно предимство и могат да се използват по много начини в кухнята. Б. в супи, гювечи, ризота, смесени напитки, десерти или като барове.
Допълнителен съвет за бутафорното зърно: направете сами амарант
Тези със сладки зъби, големи или малки, също оценяват бутер амарант: За да направите това, загрейте тиган със затворен капак без никаква мазнина, поставете зърната върху горещата основа и веднага извадете тигана. Разбъркайте малко - семената започват да изскачат енергично и водят до вкусна закуска с ниско съдържание на мазнини. Съвет: Бутер амарант също върви добре с мюсли. Ако желаете, можете да си купите готов амарант в магазини за здравословни храни или магазини за здравословни храни. Там можете да намерите и зърна от амарант, различни мюсли от амарант, сладки барове, бисквитки, хляб, паста за намазване и дори юфка от амарант. Фалшивото зърно може да се използва и за печене, когато е смляно или смачкано. Важно: Тъй като псевдозърното не съдържа глутен (лепилен протеин), винаги трябва да се смесва с конвенционално брашно за печене. Можете да намерите още повече информация за фиктивния зърнен амарант в нашата информация за продукта за амарант.
Киноа с фалшиви зърна: хранително чудо от Андите
Допълнителен съвет: Изпечете по-пикантно с домашно брашно, приготвено от бутафорно зърно
Тези, които обичат да пекат, могат да опитат и Pito. Брашното, приготвено от печени зърна на киноа, е част от много традиционни индийски ястия и има особено пикантен вкус: Леко препечете семената от киноа без мазнина в покрит тиган, докато започнат да миришат и да придобият по-тъмен цвят. Внимание: Това трябва да се направи много бързо, за да не изгорят мъничките. Оставете печените семена да се охладят, смилайте ги на ситно в мелница за зърно или кафе и ги използвайте възможно най-пресни за палачинки, сладкиши или креп. Можете да намерите още повече информация за киноа киноа в нашата информация за продукта за киноа.