Амарант 4 рецепти за безглутеново псевдозърно

15 април 2018 г. от Inke Klabunde Категории: Хранене

Има амарантови рецепти за сладки и солени ястия. Псевдозърното е богато на хранителни вещества, без глутен и универсално. Ето четири вкусни рецепти за популярното зърно.

Рецепта: мюсли от шоколад амарант с берберис

Това мюсли е особено подходящо за добро и здравословно начало на деня. Особено за вегетарианци и вегани Амарант да бъде важен източник на протеин. Този шоколадов мюсли от амарант осигурява много енергия за деня.

Производството е много лесно и ви трябват само няколко съставки:

• 100гр овесени ядки
• 150g амарант, надут
• 2 супени лъжици сироп от агаве
• 2 с.л. Кокосово масло
• 3 с.л. какаопрах
• 75g шоколад (тъмен или пълен, в зависимост от вашия вкус)
• 5 супени лъжици берберис, сушени

1. Първо препичате овесените ядки с олиото и сиропа в тиган. Овесените ядки трябва да се карамелизират малко.
2. След това поставяте овесените люспи с какаото на прах върху лист за печене и ги печете около 20 минути при 150 градуса по Целзий.
3. След това оставете сместа да се охлади. Междувременно разтопете шоколада в двоен котел.
4. Сега добавете амаранта и бербериса към овесените ядки и след това ги залейте с шоколада.
5. Разбъркайте всичко добре и го оставете да се охлади отново. След това можете да прехвърлите мюслито в кутия.

Хляб от амарант и банан

Банановият хляб е вкусна класика, която също вкусва добре с амарант.

• 150 г пълнозърнесто брашно
• 80 г амарантово брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка канела
• 1/2 пакетче ванилова захар (Как да си направите ванилова захар сами: просто ръководство)
• 170 грама захар
• 80-100 г накълцани орехи
• 3 много зрели банана
• 2 яйца
• малко вода
• 80 г натурално кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
• 2 супени лъжици рапично масло, плюс още малко за тигана

1. Първо смесете брашното, бакпулвера и солта в купа за смесване.
2. Сега намачкайте банана в отделна купа и добавете киселото мляко, яйцата, олиото и захарта. Смесете всичко заедно.
3. Сега добавете двете смеси заедно и постепенно добавете около 3/4 от орехите. Ако тестото е твърде жилаво, можете да добавите още малко вода.
4. Също така добавете канела и ванилова захар и подправете тестото по ваш вкус.
5. Сега го напълнете в тава за питки, поръсете отгоре останалите орехи и печете банановия хляб за около час на 170 градуса.

Амарант табуле рецепта

Табуле обикновено идва с булгур или приготвен кус-кус. Амарантът е чудесна безглутенова и по-питателна алтернатива тук. Нуждаете се от това:

• 250g амарант
• 500 г чери домати
• 1 червен лук
• 1 краставица
• 1 червен пипер, а не зелен
• 1 връзка прясна мента
• 1 лимон
• 1 скилидка чесън
• зехтин
• сол и черен пипер

1. Първо приготвяте амаранта (според инструкциите на опаковката) и след това го оставяте да се охлади.
2. Накълцайте краставицата, доматите и чушките и нарежете лука на фини кубчета.
3. Накълцайте ментата, след това я добавете към останалите съставки и разбъркайте всичко заедно.
4. Сега натиснете чесъна върху салатата и добавете олиото.
5. Накрая подправете със сол и черен пипер.

Палачинки с надут амарант

Съставки за палачинки с амарант:

• 150гр брашно
• 50g надут амарант
• 1,5 банана, пюре
• 1 щипка сол
• 1-2 супени лъжици ванилова захар
• 250 мл мляко
• 250 мл минерална вода

1. Поставете всички съставки в купа и постепенно добавяйте вода, докато стане равномерна.
2. Постепенно добавете тестото в тиган на порции 2-3 супени лъжици. Пържете палачинките до златисто кафяво от двете страни.
3. Можете да сервирате палачинките с плодове и/или кленов сироп.

---