Алтернативна диета; Академия за здравословен живот

Нарът е плод на дърво с височина от пет до осем метра. Има висок антиоксидантен потенциал. Полускъпоценният камък гранат и испанският град Гранада са кръстени на нар.

здравословен

Ботаника и произход:

Нарът вероятно идва от Персия, днешен Иран. Днес тя е широко разпространена там и в топлите райони като Средиземно море и Бразилия.
Германското наименование „нар“ има своя произход от латински „granae“ (= зърна или зърна) или „granatus“ (= зърнесто, богато на семена). Финикийците (пунианци) го наричат ​​Punica granatum заради многото семена в плодовете.
Нарът играе важна роля като „свещено растение“ в много религии и в гръцката митология. Освен всичко друго, той е смятан за символ на плодородието и става известен като дървото на живота в райската градина.
Кожената външна обвивка на плода е с дебелина около пет милиметра. Поради този защитен слой, нарът може да се съхранява до няколко месеца. Плодовете се класифицират като неклимактерични плодове, тъй като не узряват след прибиране на реколтата. Ботанически, плодът е плод от копър.
Семената вътре в плодовете са затворени в бледочервена, сочна и вкусна обвивка и лежат в камери, които са разделени с прегради. Нарът има вкус, подобен на касис.

Употреба, рециклиране и продукти:

За да се получи сок, плодовете се разрязват като лимон и се изстискват. Най-добре е да отрежете твърдата обвивка няколко пъти от чашата до стъблото. След това издърпвате колоните, за да разкриете вътрешността на плодовете. Плодовете също могат да се режат наполовина. Целулозата и семената се изваждат. Семената могат да бъдат изплюти или консумирани.
В Ориента узрелите плодове, включително кожата, се омесват меко на ръка, след това кожата се пробива и сокът се пие директно от плодовете.
От семената се пресова и "масло от ядки". Използва се и кората и брашното.

Виното от нар също може да бъде направено по много сложен процес. Част от сока се концентрира за по-късно подслаждане. Другата част е ферментирала и е добавено 10% вино Мерло за подобряване на цвета (кафеникав) и „усещането за уста“.

Продуктите от нар служат за следните цели:

  • Нар и сок като храна
  • Нар Еликсир като тоник
  • Ферментирал сок от нар като храна (особено добра наличност на полифеноли)
  • Масло от семена Масло от ядки с висок дял на гама-линоленова киселина (чисто или като капсула) за вътрешна и/или външна употреба
  • Цедра и сок Боя за ориенталски килими и вълна
  • Купа като чаена напитка
  • Брашно от черупки също и в козметиката (със съставки, различни от пилинг)
  • сироп (направен от нар от сорт Гренада). Сироп от нар, наричан още "Гренадин", се получава от сок, сварен със захар, който се използва в коктейли (например Tequila Sunrise)
  • Вино като луксозна храна

Съставки на 100 г нар:

Съставки Нар на 100 g