Кралски кускус по моя начин - Les Délices de Mimm

Кралски кускус по моя начин

Вкъщи не обичаме кускус с месо, сварено в бульон. Предпочитаме го с месо на скара, както го сервирахме в малкия тунизийски ресторант близо до нас, но който за съжаление се запали, отдавна вече.
Най-доброто нещо, което трябва да направите през лятото, е да приготвите месото на барбекю.
Давам ви количества зеленчуци, но това е само ориентировъчно, можете да коригирате според вашите вкусове.

СЪСТАВ: 6-8 души

5-6 моркови
1 глава лук
3 тиквички
2 чушки
1 връзка ряпа или 3-4 картофа
1 голяма кутия белени домати
1 кутия нахут
1 кубче пилешки бульон
2 супени лъжици зехтин
Сол пипер
Рас ел Ханоут
Хариса

---