Алтернативна диета; Академия за здравословен живот
Аюрведа е цялостно учение за живота, здравето и медицината, което произхожда от Индия. Аюрведичната медицина и храненето също привличат все по-голям интерес в Европа. Аюрведа произлиза от санскритските думи "ved" = знание и "ayus" = здравословен живот.
История и разпространение:
Области на аюрведичното здравно обучение:
Обучението на аюрведичните лекари включваше изучаване на астрология, цветна терапия, изцеление със скъпоценни камъни, психология, климатични изследвания, лечебни билки и хранене. Традиционната аюрведична медицина обхваща осем области: гинекология и акушерство, токсикология, медицина за уши, нос и гърло, педиатрия, обща или вътрешна медицина, офталмология и хирургия, включително пластична хирургия.
Философски основи и конституционна доктрина:
В аюрведическата концепция за живота всичко, което е живо на земята, се състои от 5 елемента: земя (= вещество), вода (= течност), огън (= енергия), въздух (= мобилност) и етер (= пространство за материя). Тези „5 градивни елемента на битието“ се комбинират в Аюрведа, за да образуват 3 жизнени енергии, „дошите“:
Вата: Етерът и въздухът формират принципа на движение
Пита: Огънят и водата принципът на трансформация
Кафа: Земята и водата принципът на оформяне
Учението на 3-те доши играе централна роля в аюрведичната система. Според това 3-те невидимо свързани енергии Вата, Пита и Кафа присъстват във всеки жив организъм. Тези сили определят съответния външен вид, структурата и функционирането на вътрешните органи, вида на интелектуалните способности и психологическия модел на човека.
Балансът от 3-те доши е от решаващо значение за здравето. Това не означава, че и трите доши трябва да присъстват в равни пропорции, важното е оптималният баланс на тези основни сили във всеки човек.
Всеки трябва да знае личния си тип конституция (Доша), тъй като правилата за поведение и хранене в Аюрведа са съобразени със съответните типове.
В Вата тип доминира стихията въздух. Променливостта характеризира целия му начин на живот. Подобно на свойствата на вятъра, психическите и физическите енергии могат да се появят при изблици. Типът Вата е оживен, креативен и ентусиазиран, но понякога и непредсказуем. Той е лек и лек, има неравен апетит, неравномерно храносмилане и чести стомашно-чревни проблеми.
В Пита тип стихията на огъня доминира. Следователно хората от Пита са горещи герои, често със светлочервена коса и розов тен. Характерни са амбиция, решителност, но и склонност към бурни изблици на гняв. Те са борци и лидери, които трудно се подчиняват. Вие сте решителни, способни на концентрация и аналитичен мислител. Вашата физика е атлетична и добре пропорционална; те обикновено имат страхотен апетит и добро храносмилане, предпочитат студена храна и напитки със сладък, горчив или тръпчив вкус.
В Тип Кафа доминира водно-земният елемент. Хората Кафа са спокойни, стабилни и уравновесени хора със силна жизненост и издръжливост. Бавността е характерна за цялото им поведение. Решенията се вземат спокойно и внимателно. По отношение на телосложението те са доста силни и тежки. Хората Kapha ценят добрата храна, но са обезпокоени от проблеми с теглото и бавно храносмилане.
Много малко хора са чисти типове Вата, Пита или Кафа. Най-много са Смесени видове с господството на 2 доши. Следователно Аюрведа прави разлика между 3-те чисти типа, смесените типове с доминиране на 2 доши и смесените типове, в които и трите доши са представени относително еднакво.
Аюрведично хранене:
В Аюрведа храненето има профилактично и терапевтично значение. Основите на аюрведичното хранене са различни правила за приготвяне на храната, времето на поглъщане, комбинацията от храни, оптималното използване на подправките и спазването на съответния конституционен тип.