Наклонете гриса към; студена вода СЪВЕТИ; КУЛИНАРНИ ТЕХНИКИ ъгълът на joelle
Обичам да придружавам зеленчуците си в сосове със или без месо на скара грис. Само дето често нямам време да го правя по конвенционалния начин, тоест да го приготвям на пара и да го овалвам редовно в масло. Затова го правя по експресен начин с вряща вода, но често добавям твърде много вода и грисът ми е твърде пастообразен, така че не е много добър. Но това беше преди. Преди да прекарам уикенда с моята приятелка Pierrette и да разбера нейната тайна винаги перфектен грис. В студена вода. Просто.
Предполагам, че пуристите няма да го преодолеят.
Малък апартамент за пуристи точно. Не казвам, че грисът ви ще бъде толкова добър, колкото ако го сварите на пара и го оваляте в масло, но този метод със студена вода, не само ще спестите време, но и грисът ви ще бъде вкусен. Както се казва, тя си върши работата !