Алтернативи на захарта в теста - най-добрите; най-лошият заместител на захарта - луд по бягане

Захарта няма място в здравословното хранене - тя е навсякъде. Но що се отнася до алтернативите на захарта, мненията са различни. Намирането на точна информация за това кой е най-добрият или най-лошият заместител на захарта е по-трудно от откриването на твърдения като „Захарта е отрова“.

Днешната статия в блога трябва да ви хвърли малко светлина. Ти ще знаеш:

Защо има смисъл да се замества захарта.
Какъв е гликемичният индекс и какво значение има той за алтернативите на захарта?
Какви алтернативи на захарта има.
Кой заместител на захарта е най-добрият и най-лошият.

Заменете захарта - защо всъщност алтернативите на захарта?

Знаете ли защо толкова много диетолози говорят за отказване и замяна на захар? Всъщност има много различни причини за това. Бих искал да посоча най-важните за мен.

11 причини да заменим захарта

По-висок прием на хранителни вещества
По-добра ситост
Свободен избор на състава на вашата храна
Съзнателна ангажираност с храната
Внимателност при избора на храна и хранене
По-малко глад за храна
По-чиста кожа
По-стабилно настроение и психика
По-добър и спокоен сън
Отслабване
По-добър фокус

Но внимавай! Всъщност, само защото пропускате захарта и я замествате с алтернативи на захар, няма автоматично да усетите всички тези ползи за здравето. За съжаление, повечето заместители на захарта работят по същия начин, както самата захар. Има малка разлика в много от тези алтернативи на захарта, но аз съм тествал различни алтернативи на захарта и днес бих искал да ви запозная с любимите ми. Фаворитите, които имат най-малък ефект върху нивата на кръвната захар и най-вероятно доставят хранителни вещества с тях.

Алтернативи на захарта в теста

Веднага ще получите подробна таблица, сравняваща различни алтернативи на захарта. Те са сортирани по уместност. Това означава, че отгоре ще намерите най-добрите алтернативи, а отдолу най-малко подходящи. Ще намерите информация само за моите препоръки за любимите ми алтернативи на захарта.

Excursus: Гликемичният индекс

Гликемичният индекс диференцира храни, съдържащи въглехидрати, в зависимост от ефекта им върху нивата на кръвната захар. Така че става въпрос за това колко бързо и колко се повишава кръвната захар след консумация на определени храни. Някои храни водят до повишаване на кръвната захар по-малко от други и по този начин гарантират, че инсулинът се отделя по-слабо и нивото на кръвната захар варира по-малко. Това означава, че диета с храни, които са склонни да имат нисък гликемичен индекс, т.е.имат по-малък ефект върху кръвната захар, би трябвало да засища по-добре и в дългосрочен план да помага за предотвратяване на заболявания и затлъстяване.

Въпреки че точните измерени стойности на гликемичния индекс са противоречиви, класирането на ефекта върху кръвната захар, причинен от храната, е еднакъв за всички.

Няколко пъти сте се сблъсквали с гликемичния индекс в таблицата по-горе, защото той е добър показател за оценка на степента, до която алтернативите на захарта имат различен ефект върху тялото ви, отколкото класическата захар на масата. Между другото, ние откриваме най-високия гликемичен индекс в белия хляб, глюкозата, пържените картофи, корнфлейкс и подобни безполезни храни. По-нисък гликемичен индекс се среща в плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите храни, псевдозърната и бобовите растения. Тъй като ниският гликемичен индекс кара нивата на кръвната захар да се покачват бавно, храните, приготвени от пълнозърнести храни, бобови растения и плодове и зеленчуци, едва ли натоварват панкреаса. Това е една от причините, поради които препоръчвам последните храни, когато става въпрос за въглехидрати.

Но внимавайте: гликемичният индекс не е всичко! Както винаги, това зависи от цялостната картина на храната.