Алтернатива с ниско съдържание на мазнини на крем крем! Форум за съставките

алтернатива

Член от 08/12/2005
583 публикации (ø0.1/ден)

здравей скъпи форум,

Някой от вас знае ли малко по-нискомаслена алтернатива на крем крем?
Предполагам, че крем фрейш не е точно една от нискокалоричните храни.

Благодаря предварително!

Член от 04/11/2006
1 127 публикации (ø0,21/ден)

Вместо това винаги използвам заквасена сметана ! Отива също толкова добре е много по-ниско съдържание на мазнини!

С Най-Добри Пожелания
Дани5

Член от 04/11/2006
1 127 публикации (ø0,21/ден)

С Най-Добри Пожелания
Дани5

Член от 17.02.2001
19 894 публикации (ø2,75/ден)

Заквасената сметана има 10% мазнина, така че е значително по-малко мазнина. Ако смесите заквасената сметана с 1 чаена лъжичка брашно, можете дори да я използвате, за да заври, без да се слепва.

Дори съм приемал пълномаслено кисело мляко по същия метод и то също е работило добре.

Член от 07/12/2006
244 публикации (ø0.05/ден)

от д-р Ö. има крем крем, който има само 15% и все още има страхотен вкус.
Често просто взимам Филаделфия. Има различни проценти и различни вкусове. Можете да направите много с него и моите хора не вкусват разликата.

Предимството на Phili е, че консистенцията е същата като тази на Creme Fraiche.

Член от 08/12/2005
583 публикации (ø0.1/ден)

Член от 10/03/2006
94 публикации (ø0.02/ден)

Член от 15.02.2006 г.
1415 публикации (ø0.26/ден)

Заквасената сметана е добра, също и заквасена сметана (в края на краищата, не чак толкова мазна, колкото крем крем)
и от R.m. има и нискокалоричен вариант за готвене.

Член от 14 декември 2005 г.
4875 публикации (ø0,89/ден)

Мисля, че заквасената сметана също е малко по-малко мазнина.

Член от 08/05/2005
2,772 публикации (ø0,5/ден)

Крема сирене . Той също не флокулира, дори в постния етап.

Член от 21 октомври 2002 г.
2689 публикации (ø0,41/ден)

можете да използвате и кварк за тартам фламбе, погледнете тук

Член от 10/05/2006
61 публикации (ø0.01/ден)

Наскоро използвах заквасена сметана за моята лучена торта - тя работи без никакви проблеми (приятелят ми все още не я харесва: твърде много лук! На лучена торта! Арх!).

Flammkuchen е нещо подобно, така че трябва да е възможно без много да се променя вкусът.

Член от 30.11.2002
4768 публикации (ø0,72/ден)

Тази рецепта идва от един от най-добрите готвачи в Ню Йорк, който за съжаление се пенсионира преди няколко години. Преводът е мой.

От години приготвям това тарт фламбе и никога не съм имал проблеми с тази заквасена сметана.

Поздрави от Кънектикът,


Alsatian Tarte Flambé (André Soltner, Lutèce, Ню Йорк,)
(преведено от LL)

За земята:
• 1 опаковка (приблизително 250 гр.) Замразено бутер тесто

За пълнежа:
• ½ чаша извара
• ½ чаша заквасена сметана
• 1 супена лъжица брашно
• ¼ ч. Л. Сол
• 1 щипка пипер
• 2 супени лъжици растително масло

За покриване:
• 125гр. Бекон (постно сланина за закуска), нарязан на около 2 см. Изрежете ленти
• 1 средно голям лук, на четвъртинки и нарязан на тънки ивици (приблизително 1 чаша)
• ½ супена лъжица растително масло

Разтопете бутер тестото върху намазнена тава за печене с дебелина около 3 - 5 мм, набодете с вилица на интервали от около 2 см и охладете за около 30 минути в хладилника.

Смесете всички съставки за пълнежа в кухненския робот или с ръчен миксер до кремообразна маса.

Изпотете бекона в загрятото растително масло на умерен огън, добавете лука и гответе до полупрозрачност при непрекъснато разбъркване, но не кафяв.

Фурна до около 220˚C. загрейте предварително.

Разпределете кваркова смес равномерно върху основата от бутер тесто, оставяйки edge см ръб от всички страни; Разпределете заливката от бекон/лук върху слоя сирене.

Печете на горния среден рафт във фурната за около 12 до 15 минути.

Забележка: тартеното фламбе трябва да се сглоби няколко часа преди печене и да се съхранява в хладилник.