ALSÄSSER SPECKGUGELHOPF - рецепта с картинка

1.1. Поставете брашното в купата за смесване и направете кладенче в средата. Натрошете маята в тази кухина и покрийте с малко брашно. След това дайте децилитър (dl) мляко със стайна температура. Поставете купата настрани, покрийте със суха кърпа и изчакайте, докато маята започне да се пени и се разтвори напълно.

рецепта

2.2. Сега добавете сол, захар, меко масло със стайна температура, яйцето и останалото мляко (1,5 dl) към предварително тестото и бавно омесете с тестена кука до меко тесто. Отново покрийте купата и оставете тестото да втаса два пъти.

3.3. Нарежете грубо орехите, като оставите няколко камъчета настрана за декорация. Печете ядките сухи в горещ тиган. Внимавайте, ако потъмнеят твърде много, те са горчиви! Приберете ядките и изпотете нарязания на кубчета бекон в същия тиган, без да почиствате. Отцедете сланината през сито и съберете мазнината.

4-ти.4. Добавете охладените ядки и бекон към втасалото тесто и ако е необходимо, добавете една до две супени лъжици мазнина в бекона (носител на аромат) и отново месете внимателно. В добре намазана с масло и набрашнена форма първо поставете ядките от цели ядки, след това тестото и оставете отново да втаса до ръба на формата. Печете във фурната, загрята до 200 ° C с долна и горна топлина (без конвекция) в долната половина на фурната за 45 - 50 минути. Вероятно. Покрийте с фолио, ако Gugelhopf покафенее твърде силно. Направете тест с игла, извадете Gugelhopf от фурната и го оставете да се охлади малко върху решетка във формата. Изключете Gugelhopf и сервирайте хладко, ако е възможно.