Алое вера - Пиер д Астие
История и представяне на алое
„Питате ме каква е тайната на силните страни, които ме поддържаха по време на дългите ми пости; е, това беше непоклатимата ми вяра в Бог, простият ми и пестелив живот и алоето, от което дължах, покриваше ползите от пристигането ми в Южна Африка, през последните години на века " Махатма Ганди.
"Зеленчуковите квартали са от съществено значение за живота на човека: пшеница, лозя, маслинови дървета и алое. Първата подхранва, втората радва сърцето ви, третата ви хармонизира, а четвъртата ви лекува". Христофор Коломб.
Семейство алое
Алоето е фанерогамно растение, покритосеменни растения, от семейство Лилиеви и от племето Aloineae (което произвежда алоин). Със 280 рода и близо 3700 вида, семейство Liliac es представлява едно от най-големите семейства цъфтящи растения, към които принадлежат наред с други аспержи, лук, ряпа, зюмбюл, лилия, лале.
Листата на алое са изградени от епидермиса (или кората), който покрива вътрешната част, от която се черпи ядливият сок.
Името "алое"
Думата алое е латинизираната форма на арабската дума alloeh, което означава „горчиво и лъскаво вещество“. Този квалификатор всъщност превежда наличието на сок: жълтеникав и много горчив сок, който се намира в топлинните вълни, разположени точно под дебелата кора на листата.
Различните сортове алое
Никой не е успял да преброи точно различните сортове алое, но броят им се изчислява на около 300. Тази липса на прецизност е резултат от голямото сходство между различните сортове.
Култивирани, алое вера достигат средна височина от 80 до 90 cm. Месестите му листа, дълги от 40 до 50 см, украсени с бодли, имат ширина в основата от 6 до 10 см.
Алое Вера Лин (Aloes barbadensis Miller)
Алое вера е сортът, който се използва най-много за производството на алое и за него ще говорим основно в тази книга. Терминът "алое вера" идва от латинския verae, което означава "истински" и превежда факта, че Алое Бардаденсис Милър (или Алое Вера) се счита за автентичното лекарствено алое; тоест тази с най-важните лечебни добродетели.
През 17-ти век англичаните експлоатираха в голяма степен алоето, което расте на западноиндийския остров Барбадос (Aloe Bardadensis Miller), все още под формата на прахообразен екстракт, предлаган на пазара заради неговите добродетели лаксативи. Но тази индустрия, в своя връх през деветнадесети век, тогава загива, в конкуренция с тази на нос Алое (Aloe ferox Miller), произведена от холандски колонисти от Южна Африка.
Култивиране и трансформация на алое
Относително лесно за отглеждане, алое вера (основният лечебен вид) сега се експлоатира на хиляди хектари по целия свят.
производство
Процесите на производство на лечебни екстракти от алое са се развили много през вековете. Арабите извличали пулпата чрез потъпкване на листата, след което я поставяли в торбички с козя кожа и я изсушавали на слънце, докато се превърне в смола. Жителите на остров Сокотра (остров Индийски океан) редуцираха изсушените листа на прах. Заселниците в Ямайка вареха листата и ги събираха във силно концентрирания сок, докато робите в Барбадос събираха сока от нарязаните листа и готвеха и редуцираха, докато той получи пастообразна консистенция.
Муцилагинозният гел съдържа някои от най-активните елементи на растението (полизахариди). Следователно производителите на алое са работили заедно с учени през последните тридесет години, за да решат два основни проблема и да получат гел с безупречно качество.
Гарантиране на по-нисък процент на алоин (много горчиво вещество, което може да причини болки в стомаха) от европейските и американските стандарти в крайния продукт. Някои марки предлагат на пазара продукти, чието качество е доста над стандартите, установени от регламентите. По този начин, момина сълза (най-големият производител на алое вера в Съединените щати), благодарение на процеса на филтриране върху растителна среда, гарантира ниво на алое в своите продукти по-малко от 100 mg/kg.