Алкохолът е по-малко угоен, отколкото смятаме за JDM

по-малко

Разгледайте тази статия

Въпреки високото си съдържание на калории, алкохолът (етанол) не се разглежда от нашето тяло като интересен източник на енергия и се метаболизира по различен начин от храната. Този отчетлив метаболизъм би обяснил резултатите от съвсем скорошни изследвания, показващи, че умерената консумация на алкохол не е свързана с наднормено тегло, а по-скоро с намаляване на телесното тегло.

КАЛОРИИ: ЯДИМО ГОРИВО

Въпреки че калориите не са много популярен термин (за много хора калориите са синоним на опасност или диета), това е концепция, която измерва енергията, която се съдържа в храните, които ядем. Всяко вещество, което има въглеродни атоми, съдържа енергия под формата на калории: например, всеки грам захар или протеин има четири калории, докато мазнините и алкохолът имат повече, девет и седем калории съответно. Тази енергия се използва пестеливо от нашия метаболизъм, за да се превърне в крайна сметка в АТФ, биохимичното гориво, използвано за управление на тялото. Излишните калории, които не са необходими за поддържане на основните клетъчни функции, не се губят, а по-скоро се съхраняват за бъдеща употреба, главно като мазнини. От метаболитна гледна точка, наличието на наднормено тегло следователно винаги сигнализира за твърде голям прием на калории в сравнение с реалните енергийни нужди на организма.

РАЗЛИЧЕН МЕТАБОЛИЗЪМ

Чаша вино (150 мл) съдържа 120 калории, докато бутилка бира съдържа 150 или колкото кутия безалкохолна напитка. Като се има предвид високото съдържание на калории, погрешно се приема, че консумацията на алкохол непременно е свързана с излишък от енергия и повишен риск от наднормено тегло. Дори това разсъждение да изглежда логично, то не отговаря на метаболитната реалност. В повечето епидемиологични проучвания се наблюдава, че обиколката на талията на хората, които пият алкохол, не е по-голяма от тази на въздържалите се. Често умерените пиячи дори имат по-нисък от средния индекс на телесна маса! Наскоро проучване на близо 20 000 американски жени на възраст 39 и повече години показа, че умерената консумация на алкохол не причинява наднормено тегло, а, напротив, е свързана с 25% намаляване. Риск от наднормено тегло и 70% риск от затлъстяване (1) . Така че изглежда, че калориите, свързани с алкохола, се използват по различни начини от нашия метаболизъм.