Алкохол срещу захар
Алкохол или захар, кой от тях предизвиква по-бързо пристрастяване? Вторият вариант изглежда правилен. Много е трудно да се въздържите от сладко изкушение, докато чаша напитка може да остане недокосната на масата.
По-нататък ще говорим за консумация на алкохол, която ще разделим на частици, за да видим как се приема от човешкото тяло. Обясняваме защо всичко става по-красиво, след няколко глътки вино, например. Но ние също така откриваме къде трябва да кажем спиране.
Алкохолът действа върху системата за възнаграждение в мозъка. Оттук и еуфоричният ефект. Gheorghe Bucur обаче ни казва, че и това състояние трябва да се контролира. Колкото и странно да звучи, отговорната консумация на вино включва дъвченето му. По този начин усещате неговия първичен вкус, даден от абсолютно всички вкусови рецептори. На рафта се научаваме да докосваме стъклената капачка.
Георге Букур, сомелиер: „Капачката трябва да е плътна, ако капачката е широка, това означава, че виното е било топло и трябва да се пази от това вино. Ако капачката е много угасена, виното се е държало на студено и капачката се е забила. "Отделно от това, можем да почувстваме малко, за да видим дали запушалката е извън бутилката. Ако запушалката е извън бутилката, става ясно, че запушалката не е била поддържана в добро състояние."
Белите вина не се препоръчват да са по-стари от 2 години. Запазени са само червените и с времето стават отлични. Освен това, както при всяка храна, етикетът трябва да бъде прочетен. Качествените продукти са изписани с DOC код - вино с контролиран произход. От тях тези с CIB спецификация са в горната част на пирамидата.
Качество на виното:
-Идвам на масата
-Висококачествено вино (VS) с указание за географски произход // Вино с контролирано наименование за произход (DOC)
-CMD (събрана в пълна зрялост)
-CT (късно бране)
-CIB (събрана при облагородяване)
Прочетете също
И ако имате бира, добре е да прочетете етикета. В напитката трябва да има само вода, малцово брашно и зърнени храни. Без захар, аромати или оцветители.
Анка Гаврил, ръководител на лабораторията на Larex: "При нормален възел цветът трябва да е естествен, така че без добавяне на карамел или друго багрило, той идва от ферментацията на малц, така че естествен процес."
Бирата има по-ниско алкохолно съдържание от всяко вино. Но мехурчетата го водят по-бързо през тялото. Ще усетите последиците от прекомерната консумация за по-кратко време.
Нека анализираме и напитките от категорията страни. Химикът ни дава израз на качество.
Анка Гаврил, ръководител на лабораторията на Larex: "Натуралните напитки имат високо съдържание на летливи вещества, т.е. летливите вещества включват алдехидни аромати, естери, които дават този букет ракия, ракия."
Така че, по-силно, по-качествено и естествено. Що се отнася до количеството, всичко е свързано с човешката физиология.
Пол Драгомир, първичен гастроентеролог: „Алкохолна единица, която е представена от 330 бира или чаша вино или 40 мл 43% силна напитка, съдържа около 13,7 грама алкохол и може да се направи много просто изчисление. . "
Простото изчисление означава, че за 24 часа можете безопасно да метаболизирате само една единица алкохол. Веднъж вкусени, ензимите в слюнката започват да разграждат алкохола. В стомаха голяма категория други ензими го превръщат в ацеталдехид. Веществото е по-опасно от самия алкохол. Следователно е необходима втората фаза на детоксикация, от черния дроб. Тук друга ензимна категория превръща ацеталдехида в ацетат, безвреден.
Внимавайте: родени сте с изключително ограничено количество от тези ензими.
Пол Драгомир, главен гастроентеролог: „Ензимът, който метаболизира алкохола, може сам да се индуцира от консумацията на алкохол, така че след като изтече времето можем да толерираме по-големи количества алкохол.“
Сега всъщност опасността започва. Следователно редовната консумация ще увеличи естествения метаболитен капацитет. Еуфорията няма да дойде бързо. Но така или иначе се образува ацеталдехид, изключително токсично вещество. И може да предизвика хаос.
Пол Драгомир, гастроентеролог от първичната помощ: "Той се отлага в черния дроб на чернодробните клетки и причинява увреждане."
Първата фаза се нарича чернодробна стеатоза или мастен черен дроб. Той е обратим. След това идва стеатохепатит, който също включва възпаление на клетките. Третата фаза се нарича чернодробна фиброза. Функционалните чернодробни клетки са се превърнали в нефункционални белези. Ситуацията вече не е обратима, тя се развива в чернодробна цироза, т.е. чернодробна дисфункция.
Относно теб. Ако не сте метаболитно обучени, обичате сладки вина. С нарастването на тренировката ви ще харесвате сухите. Трансформацията на вкуса е по-удобен показател за консумация на алкохол във времето от коремната ехография, която ще покаже дали чернодробната клетка е възпалена или не.
Отговорната консумация на алкохол, една единица на ден, не предизвиква пристрастяване.
Например захарта предизвиква пристрастяване по-бързо от чаша вино или бира. Тъй като захарта е свързана с производството на допамин в мозъка, невро-предавател, който определя това състояние.