Алкална диета за остеопороза
Обърнете внимание на киселинно-алкалния баланс
Въпреки че науката в медицинското училище отдавна се съмнява, през последните години има все повече индикации, че широко използваната днес киселинно-образуваща диета е важен фактор за насърчаване на остеопорозата.
"Ако в кръвта има твърде много киселини, които вече не могат да бъдат балансирани от буферните системи, неутрализиращият фосфатен депозит се изтласква, за да се поддържа необходимата стойност на pH. Освободеният, повече или по-малко остатък калций се екскретира и е от съществено значение за костната стабилност загубен "[Dr. Ева-Мария Краске, киселинно-алкален баланс]. Защо така?
Метаболитни процеси
Както при всички процеси в природата, трябва да преобладават определени идеални условия, за да могат метаболитните процеси да протичат необезпокоявано. Ако случаят не е такъв, ще има повече смущения. Добре известен пример е подкисляването на горското дъно, което води до увреждане на дърветата. Или киселинният дъжд, който безпокои нашите води. В нашето тяло не е по-различно: правилното и балансирано съотношение на киселини и основи е от основно значение. Прекомерното подкисляване на организма се разглежда като основа на много заболявания.
Киселото не винаги е кисело. Пример: Няма излишна киселина, когато ядете лимони - те действат като основен донор в организма. Неуравновесеният киселинно-алкален баланс, дължащ се на нездравословна диета, стрес и липса на упражнения, може да доведе до множество ежедневни оплаквания, но също така и заболявания в начина на живот - остеопороза се разглежда само като едно от възможните заболявания.
Различни нива на киселинност в организма
Терминът pH стойност често се появява в този контекст. Какво е това? Стойността на рН е мярка, която показва концентрацията на водородните йони в разтвор или която показва дали водният разтвор има по-кисел или основен характер.
В тялото е важно да има правилната стойност във всяка област. Например, кръвта трябва да има различна стойност на рН от червата, тази стойност, различна от стомаха и тази, от своя страна, различна стойност от секрецията на панкреаса. Така че има различни степени на киселинност в организма. Стойността на pH играе роля навсякъде, където участват течности. Така че в почти всички телесни клетки. И тъй като всяка телесна клетка и всеки метаболитен процес се нуждаят от своята специална стойност, за да функционират гладко, тялото се опитва да създаде това идеално състояние в зависимост от околната среда.
Стойност на PH
По принцип стойността на рН не е свързана с добро или лошо, а само описва състояние. Решаващият фактор е, че в зависимост от клетката, клетъчната среда и метаболитния процес, тази стойност на pH може да бъде различна, така че клетките и процесите да протичат гладко - и в определени тесни граници. И тези съвсем индивидуални ограничения не трябва да бъдат надвишавани или подбивани. Дори леките колебания засягат протеините, клетъчните мембрани, хормоните и ензимите. Регулирането на стойностите на pH за всяка среда или метаболитен процес е част от това да бъдете здрави или да се оправяте.
Постоянното ниво на pH около 7,4 в кръвта е особено важно. Това е важно, тъй като една от основните функции на нашата кръв е транспортирането на различни химични вещества и тази задача функционира оптимално само в много тесен диапазон на колебания.
Буферни системи
Благодарение на специалните буферни системи тялото ни (обикновено) може да поддържа баланса на киселинно-алкалния баланс. Той създава напр. баланс, например, ако ядем твърде много образуващи киселина и твърде малко алкални храни. Буферът в идеалния случай улавя излишната киселина или основа, така че буферът осигурява стабилен киселинно-алкален баланс.
Тялото използва три важни механизма за буфериране на баланса в зависимост от околната среда:
излишната киселина се елиминира през бъбреците
pH буферите в кръвта гарантират, че тялото остава непокътнато в случай на внезапни колебания на киселината
чрез издишване на въглероден диоксид, стойността на рН се регулира
Тези буфери не работят безкрайно и трябва да се регенерират отново и отново. Тялото се грижи перфектно за тази регенерация, ако се подхранва здравословно и ако му се дават достатъчно упражнения.
Ако не, има, така да се каже, зад бързодействащите буферни системи, бавнодействащите, които абсорбират дългосрочно подкисляване. Но точно това може да атакува костите.
Остеопороза - или здрави кости с алкална диета
В допълнение към собствените регулаторни механизми на организма, диетата има най-голямо влияние върху баланса на киселини и основи. Киселините се създават, особено когато сте яли месо, колбаси, сирене или зърнени продукти, например.
Но киселото не винаги е кисело. Пример: В тялото няма излишна киселина, когато ядете лимони. Не можете да опитате дали дадена храна е кисела в тялото. Тъй като вкусът обикновено казва малко за това как храната се обработва в метаболизма на тялото.
Ястията ни обикновено се състоят от три четвърти киселинни и само една четвърт основни компоненти. Това точно отговаря на обратното съотношение, тъй като е необходимо за безпроблемното протичане на метаболитните процеси. Диета с предимно алкални храни, особено пресни плодове, маруля и зеленчуци, допринася за изкисляване на организма, когато се прилага в дългосрочен план. Затова е важно да пренаредите менюто, така че да е разнообразно и балансирано.
Подробните обяснения по въпроса за подкисляването и киселинно-алкалния баланс са по-сложни в детайли, отколкото можем да ги представим тук. За всички, които се интересуват, сме подготвили няколко съвета за книги (в нашата »Библиотека за остеопороза):