Алкална диета - регулиране на киселинния баланс
Не се сърдете! Алкалната диета ви връща в баланс
Кисело мляко и бял хляб за закуска, пица салам за обяд и пиле с бял ориз за вечеря. Ето как би могъл да изглежда хранителният план на всеки швейцарец. Много гастрономи не знаят, че всички тези ястия имат високо съдържание на киселина. Прекомерната консумация на кисели храни може да доведе до хронично подкисляване в организма - а това може да доведе до хронични заболявания.
Всяка храна има специфична стойност на pH, която показва дали е кисела, неутрална или основна. Ако ядем твърде много кисели храни, киселинно-алкалният баланс на нашето тяло може да се смеси в дългосрочен план.
Алкалната диета помага срещу свръхкиселинност
Това може да бъде отстранено чрез диета, при която консумирате повече основни, отколкото кисели храни. Така наречената алкална диета се основава на хипотезата, че тялото ни вече не е в състояние да регулира киселинния баланс, като консумира твърде много кисели храни. Това може да доведе до различни заболявания и хронични заболявания с течение на времето.
Подкисляване в резултат на твърде продължителна, кисела диета
Ако киселинно-алкалният баланс е нарушен, се говори за свръхнакисляване. Това обаче не означава, че в този случай цялото тяло е кисело: определени области от човешкото тяло трябва да са кисели. Например дебелото черво, стомаха или вагината. Други неща като кръв, лимфа, жлъчка, съединителна тъкан и голяма част от тънките черва са основни за здравия човек.
Ако киселинно-алкалният баланс се смеси, областите на тялото, които трябва да бъдат киселинни, изведнъж са алкални и обратно.
Така наречената стойност на рН разкрива дали и колко киселинно е тялото. Скалата за измерване на стойността на рН се простира от 1 до 14. Всички стойности под седем се считат за кисели, стойността седем като неутрални и стойностите по-горе за основни.
Твърде много киселина атакува тялото
За да може тялото отново да отдели киселината, тя първо трябва да бъде неутрализирана. Метаболизмът на кисели храни, като пица салам, освен всичко друго, изисква много минерали. Тъй като салатата пица няма почти толкова минерали, колкото са необходими за неутрализиране, минералите иначе се отстраняват от тялото. Например от зъбите, скалпа, кръвоносните съдове и други органи.
В дългосрочен план това може да доведе до различни видове увреждания: кариес, загуба на коса, разширени вени, остеопороза, чупливи нокти, проблеми с дисковете, артериосклероза и така нататък. Също така благоприятства образуването на нови мастни клетки и привлича бактерии и гъбички.
Основни правила на алкалната диета
Алкалната диета помага да се намали съществуващата свръх киселинност. Консумират се само храни с неутрална или основна стойност на pH. Киселите храни са радикално премахнати от менюто.
Уверете се обаче, че вашата диета е не само основна, но и здравословна. Тъй като основните храни не са автоматично здравословни: Вино, ядки и нуга, мармалад, бира и сладолед са основни, но не са идеални за нашето здраве и благополучие.
Здравословните алкални храни, наред с други неща, трябва да имат високо съдържание на основи и ниско съдържание на киселинно-образуващи аминокиселини. Освен това те трябва да стимулират собственото образуване на основата на тялото, да имат високо водно съдържание, да имат противовъзпалителен ефект и да съдържат различни вещества като антиоксиданти и витамини.