Алкална диета - истина или предположения
За алкалната диета е писано много и ще бъдат написани още. Много лекари и изследователи се опитват да докажат, че техните теории са верни и това им носи симпатизанти от двете посоки. Всеки има своя собствена истина, от името на която действа, но в случай на решение, свързано със здравето, трябва да се вземат предвид и логическите разсъждения. И така, какво можем да кажем за алкалната диета?
Алкалната диета включва много видове храни, считани за алкални или киселинни. Те регулират нивото на рН на кръвта, като го поддържат на средно ниво на алкалност, посочено в случай на здравословна диета. Специалистите в областта твърдят, че алкалната диета не стресира тялото и неговите естествени механизми, стабилизирайки здравето на организма.
Смята се, че характеристиките на тази диета са предназначени за предотвратяване и лечение на рак. Един от най-популярните поддръжници на тази диета е Робърт О. Йънг, специалистът, подкрепил Ким Тинкхам в борбата с рака на гърдата. Този случай привлече вниманието и на телевизионната звезда Опра, която покани Тинкам в нейното шоу.
Тинкам отказва операция и химиотерапия в полза на алкална диета, препоръчана от Йънг. Според собствените ѝ изявления тя открива Йънг след проучване в интернет.
Въпреки факта, че няма проучвания, които да показват, че алкалната диета може да предотврати или дори да лекува рак, тя е много популярна сред онези, които вярват, че тя е алтернатива на операцията, лъчетерапията или химиотерапията.
Но първата индикация, че тази диета няма ефект при лечението на рака, е принципът, който тя подкрепя: промените в диетата могат да променят киселинността на кръвта. Това не е вярно. Всяка погълната храна преминава през стомаха (много кисела среда - рН е между 1,5 и 3,5). Пепсините (основните ензими в стомаха) са тези, които помагат за смилането на храната. Нивото на pH в стомаха може да се повлияе от количеството погълната храна, инфекции или стрес. По този начин консумацията на кисели или алкални храни е без значение и не влияе на нивото на рН в стомаха.
Привържениците на алкалната диета разделят храните на два вида в зависимост от вида на произвежданите вещества. Някои храни произвеждат алкални вещества (пресни плодове и сурови зеленчуци), докато други произвеждат киселинни вещества (животински продукти, зеленчуци, семена). Причината, поради която храната се разделя на киселини и основи, е, че храната влияе на рН на кръвните клетки. А за поддържане на здравето средното ниво на алкална кръв е от съществено значение (предотвратява алергии, поддържа енергия и се бори с рака).
Защо алкалната диета е толкова популярна?
Алкалната диета е избор за тези, които се борят с рака и са опитали различни лечения без резултат или не вярват в силата на съвременната медицина. Диетата, популяризирана от Йънг и съпругата му Шели Редфорд Йънг (съавтор на книгите за рН), се основава главно на консумацията на зеленчуци, плодове с ниско съдържание на захар и хранителни добавки, предназначени да детоксикират организма.
Не се препоръчва консумация на захар, червено месо, яйца, преработени храни, изкуствени подсладители, алкохол, кафе и шоколад. Тези храни не са вредни, но могат да попречат на тялото да елиминира излишната киселина.
Според теориите на Йънг излишната киселина в организма може да доведе до наддаване на тегло, задържане на вода, висок холестерол и дори тумори. Въпреки че теориите му имат много поддръжници, няма подходящи идеи, които да потвърдят логиката, на която се основават.
Докато не се докаже противното, оставаме с идеята, че алкалната диета може да повлияе на здравето на тялото, но не е достатъчно подходяща при лечението на сериозни заболявания като рак или тумори.