Алкална диета или млада диета
Изпробването на нови диети се превърна в обичайна практика на съвременния човек. Но ние не само искаме да се отървем от излишните килограми, но също така искаме да излекуваме артрит, диабет или дори рак, или ако е възможно да забавим дори стареенето. Колкото повече се казва, че лечението би донесло повече ползи за нашето здраве, толкова по-склонни сме да го опитаме, дори ако в действителност нещата може да са малко по-различни. А алкалната диета несъмнено е любима на сайтовете за отслабване.
Робърт Йънг, (автор на книги за хранене и алтернативна медицина) популяризира алкалната диета като здравословен начин на живот, който увеличава продължителността на живота. В книгата „Чудото на рН“ (д-р рН и може да бъде закупен тук) д-р Йънг заявява, че рН на човешкото тяло може да направи разликата между болестта или лечението и поддържайки го на алкално ниво ние поддържаме здравето си. (Тази диета е известна още като Млада диета). Този киселинно-алкален баланс може да се поддържа с помощта на диета, която елиминира максимално активните храни и ограничава излагането на стрес и замърсители. Такъв начин на живот би довел до баланса на тялото, загубата на излишни килограми и излекуването на други заболявания, свързани с киселинността.
Киселинни или алкални
Преди да влезете в подробности алкална диета трябва да подчертаем някои доста научни аспекти на това как тялото ни може да бъде повлияно киселинност или алкалност. Две понятия, които се измерват по отношение на pH. PH от 0 означава максимална киселинност, докато една от стойност 14 е равна на максимална алкалност. И очевидно, 7 е средната стойност, която означава a неутрално рН. В медицината обаче е известно, че кръвта винаги трябва да е леко алкална, някъде около 7,35-7,45 по скалата на рН. И за да направим нещата още по-интересни, стойността на рН се различава доста при различните системи и при различните органи.
Но теорията за алкалната диета е, че в случай на консумация на определени видове храна, на тялото се помага да поддържа идеално ниво на pH, като по този начин подобрява баланса на тялото. Но интересното е, че той саморегулира нивото си на алкалност, независимо от диетата. Ако въведем твърде много кисела храна, тялото ще съхранява излишната киселинност под формата на киселинни остатъци в мастната тъкан и колкото по-голямо е количеството киселинни остатъци, толкова повече „мастна“ тъкан ще се „изгради“ и по този начин ще наддадем на тегло. Така. за да се отървете от мастната тъкан е необходимо да помогнете на тялото да елиминира киселинните остатъци, като му дава основни храни (алкални храни)
Какво съдържа алкалната диета?
Подобно на много други съвременни диети, алкалната диета се основава на вегетарианска диета. В допълнение към пресните зеленчуци и някои също толкова пресни плодове, алкалната диета също така популяризира храни, получени от соя, ядки, зърнени храни и зеленчуци. Но също така списъкът с храни напълно изключва киселинни храни като свинско, говеждо, пилешко или риба, млечни продукти, преработени храни, бяла захар и брашно, но също и кофеин. Така че ние говорим за здравословен стил на хранене, дори ако организмът сам регулира рН.
Храни с висока алкалност: бакпулвер, сладки картофи, лимон, тиквени семки, лук, малина, пъпеш, нектарини, японски фурми, ананас.
Храни със средна алкалност: кайсия, грейпфрут, пъпеш, кестени, манго, пащърнак, чесън, моркови, анидве, броколи, магданоз.
Храни с ниска алкалност: зелен чай, сусамово масло, бадеми, авокадо, ябълки, череши, праскови, папая, картофи, понички, гъби, брюкселско зеле, карфиол, патладжан, тиква.
Храни с много ниска алкалност: чай от джинджифил, кориандър, патешки яйца, див ечемик, целина, краставица, маруля, боровинки, грозде, портокали, банани, ягоди.
За предпочитане е да се консумира алкална вода в алкалната диета, това може да бъде плоска минерална вода или алкална вода, получена с воден йонизатор.
Възможни ползи от алкалната диета
Диетите, фокусирани предимно върху протеини от животински продукти, са склонни да намалят рН на урината (повишават киселинността) и увеличават риска от камъни в бъбреците. Така че консумацията на зеленчуци и плодове, насърчавана от алкалната диета, може да увеличи рН на урината и очевидно да намали риска от увреждане на бъбреците.
Също така, някои изследвания показват известна връзка между употребата на алкална диета и забавянето на загубата на костна и мускулна тъкан, удвоена от повишаването на нивата на хормона на растежа и заедно намаляват риска от хронични заболявания, а за някои хора могат да облекчат болката. обратно.
Но най-интересното откритие. е, че консуматорите на вегетарианска храна значително намаляват риска от рак, особено рак на дебелото черво. Но тук трябва да се има предвид, че вегетарианците обикновено са склонни да имат по-здравословни навици като упражнения и въздържане от тютюн и алкохол, така че може да бъде трудно да се потвърди, че намаляването на риска от рак е свързано с алкална диета.
И свързаните с това рискове
Подобна диета не може значително да промени рН на кръвта (тя се саморегулира и е постоянна при здрав човек), нередовната й стойност може да е признак за по-голям проблем - вероятно бъбречна недостатъчност. - и това не е въпрос на диетичен характер. Също така, хората, страдащи от големи здравословни проблеми, като диабет, не трябва да злоупотребяват с тази алкална диета без редовен медицински контрол. Това е така, защото ако нивото на кръвната захар на индивида не се следи добре - особено при пациенти с диабет тип 1 или тип 2, при които се използва инсулин - може да има риск нивото на кръвната захар да падне под нормалното.