Алкална диета (част 3)
Калцият под формата на фосфати и карбонати е важен основен резервоар в нашето тяло. Като ефект на кисела диета, каквато е съвременната диета, тези соли се освобождават в системната циркулация, за да достигнат рН, характерно за хомеостазата.
Според проучвания е изчислено, че цялото количество калций, отделяно с урината, чрез съвременната дългосрочна диета, може да бъде доста високо, достигайки почти 480 милиграма за повече от 20 години. Което означава половината калций в костите. Загубата на калций от урината обаче не е пряка индикация за остеопороза. Има много други фактори, които могат да компенсират загубата на калций в урината. Когато рН на кръвта в артериите има нормални стойности, бикарбонатът - плазмената анионна фракция - леко намалява, което води до отрицателни стойности на калция. Едно решение би било да се добави бикарбонат под формата на калиев бикарбонат. Установено е, че содата за хляб, която увеличава алкалното съдържание на диетата, а не калият, може да помогне за поддържането на здрави кости при възрастните хора. Загубата на основни костни минерали в урината не се компенсира от абсорбцията в червата, което се смята, че води до остеопороза. Въпреки това, адекватното ниво на витамин D от 25 OH може да помогне за необходимото усвояване на калций, магнезий и фосфат, когато е необходимо. За съжаление обаче по-голямата част от населението има недостиг на витамин D, особено тези, живеещи в скандинавските страни.
Как бикарбонатът помага на метаболитната ацидоза?
При хронични бъбречни проблеми корекцията на метаболитна ацидоза с бикарбонат значително подобрява нивата на паращитовидната жлеза и нивата на активната форма на витамин D 1,25 (OH) 2D3. Наскоро проучване показа значението на фосфата във формулата на PRAL Remer. Според формулата се изчислява, че повишаването на нивата на фосфатите може да доведе до увеличаване на количеството калций, загубено в урината и отрицателен баланс на калций в костите. Трябва да се отбележи, че фосфатните добавки за лежащо болни намаляват загубата на калций в урината, но не предотвратяват загубата на калций от костната система. Последните проучвания показват, че оптималното ниво на калций се поддържа и подобрява с фосфат, което е в противоречие с хипотезите "киселинно-пепелна", според които храните, съдържащи киселинни вещества (като някои млечни протеини, месо или дори някои растение) водят до ниско алкално ниво в рН на кръвта.
Възможно е повишеното ниво на киселинност, според класификацията на Remer, да бъде преразгледано, за да компенсира леко приема на фосфати. Има промоция както онлайн, така и офлайн - специални книги - за алкалната диета. Според тази информация алкалните храни са здравословни за костната система.
Как излишъкът от натрий влияе върху човешкото тяло?
Друг елемент от съвременната диета е излишъкът от натрий в храната. Има доказателства, че за здравите хора повишаването на нивото на натрий в диетата може да предвиди степента на хиперхлоремична метаболитна ацидоза, когато става въпрос за прием на диетична киселина. Също така има ясни доказателства за страничните ефекти, причинени от натриевия хлорид при застаряваща популация. В същото време излишъкът от натрий е довел до хипертония и остеопороза при жените. А диетите, базирани на калий, който е нисък в съвременната диета, могат да имат ефект върху повишаването на нивата на калций.
Диетите с високо съдържание на протеини с висока бъбречна киселинност могат да доведат до намаляване на костната плътност, ако не се вземат предвид хранителните добавки с алкални свойства. Правилните протеини са необходими за предотвратяване на остеопороза и саркопения (намалено качество на мускулната маса с възрастта); Освен това се препоръчва увеличаване на количеството плодове и зеленчуци в диетата и не е задължително намаляване на количеството протеин.
Може да се интересувате и от тези теми: