Алкална диета, алкална диета, диета на знаменитости, Виктория Бекъм
Публикувано от Paule Neyrat, диетолог, на 16.09.2013 г. в 01:47
Алкална диета (алкална диета): възстановява киселинно-алкалния баланс на тялото
Киселинно-алкалният баланс
Догмата на алкалната диета, наричана още „антикиселинна диета“, е да възстанови киселинно-алкалния баланс на организма.
Киселината е вещество, което отделя водородни йони (Н +), остатъци от енергийния метаболизъм. Тези Н йони се неутрализират от основно вещество (или алкално, това е едно и също нещо).
Индикаторът за баланса между двете е рН на кръвта или евентуално това на урината.
рН
PH е "водороден потенциал". Той измерва химическата активност на водородните йони (H +). Създадена по скала от 0 до 14, тя е неутрална около 7. Колкото повече е под това число, толкова по-кисела е. И обратното, колкото по-високо е, толкова по-алкално е. Нормалното pH на кръвта и клетъчните течности е между 7,35 и 7,45: следователно е много слабо алкално и най-вече много стабилно.
Този баланс между киселинни и основни вещества - които всички след това се екскретират от бъбреците с урината - се случва нормално и трайно в тялото.
Освен при някои доста драматични обстоятелства, когато имаме работа с остра метаболитна ацидоза, когато системата е претоварена и бъбреците вече не могат да премахнат излишните киселини. Това може да се случи при лошо контролиран диабет, твърде дълго гладуване, тежка диария, отравяне с аспирин (който е салицилова киселина).