Аляска Полък; Знания; Wiki и интересни факти за готвенето и печенето на Gastroecho

Здрав любимец на германците - германците ядат средно 14 кг риба годишно. По основателна причина, защото рибата осигурява на организма много ценни хранителни вещества. Това, което мнозина не знаят: Една от най-ядените риби от германците е полякът от Аляска, защото той е в основата на много замразени продукти като рибни пръсти и гурме филета. Повечето потребители са добре информирани за други риби, като сьомга. Но малко се знае за Аляския минтай. Популярната годна за консумация риба предлага много здравословни хранителни вещества! Експерт по хранене Dr. Стефан Люк (49) от Кьолн обяснява какво прави минтая Аляска от риболовната зона на ФАО 67 толкова здравословен и дава съвети за закупуването и приготвянето му.

wiki

Аляска минтай предлага идеален хранителен профил

Минтакът Аляска е дива хищна риба, т.е. той ловува дребни животни, млади риби и крил. Тази храна и много упражнения я правят отличен доставчик на ценни хранителни вещества. От една страна, Аляският минтай е богат на висококачествени протеини - съдържанието му е впечатляващите 24% (отглеждана сьомга 18%). „Рибеният протеин ви държи сити за дълго време, лесно се смила и е нежен към стомаха“, обяснява експертът по хранене д-р. Стефан Люк. Освен това рибата предлага много витамини В1, В6, В12 и D, които подпомагат нервните функции и стимулират метаболизма. Като хищна риба, тя постига високо съдържание на йод (повече от пет пъти повече от отглежданата сьомга) и селен. Микроелементите поддържат функцията на щитовидната жлеза и укрепват имунната система. Не на последно място, рибата се препоръчва поради високата си масленост: „Аляски минтай със съдържание на мазнини от 0,2 до 1% се счита за постна риба, но мазнината й е с отлично качество. Тъй като съдържа особено голям брой важни омега-3 мастни киселини ”, казва д-р. Пропуск. „Стойността му на мазнини (съдържание на омега-3, разделено на съдържание на мазнини) е повече от два пъти по-голяма от тази на отглежданата в отглежданата сьомга“ Омега-3 мастните киселини имат положителен ефект върху здравето на сърцето и предпазват от възпаление в тъканта.

Съвсем прясно: Купете минтай от Аляска по екологичен начин и го пригответе здравословно

Профил на Аляска минтай

Размер: Ø 60 см Тегло: Ø 2 кг Рибни видове: Минтакът от Аляска принадлежи към семейство трески и е дива морска риба. Местообитание: Той живее в северната част на Тихия океан, особено в източната част на Берингово море край бреговете на Аляска. Риболовни зони: Североизточен Тихи океан край Аляска (FAO 67) и Северозападен Тихи океан край Русия (FAO 61)

Хранителни стойности и енергия на 100 g: kcal: 74 kJ: 314 протеин: 23,5 g витамини: витамини B1, B6, B12 и D йод: 103 микрограма селен: 20 микрограма мазнини: 0,8 g омега-3 мастни киселини: 0, 5 g

от оригинални производители на минтай от Аляска (GAPP) & (ots)