Алилово горчично масло
среща се в природата в редица растения - Brassica juncea, B. nigra и др. Извлича се от горчично масло, след изстискване на мастно масло от горчица; в горчицата е под формата на глюкозид - синигрин (калиев миронат) C10H16O9NS2K. За да се получи алилово горчично масло, тортите се смесват с вода и се оставят сами при 30–40 ° C; синигрин, под въздействието на ензима мирозин в тях, се разцепва:
Етеричното масло се дестилира с водни пари. Синтетично алилово горчично масло се получава от алил бромид чрез действието на калиев тиоцианат; междинният тиоцианат алил, когато се нагрява, се превръща в алил горчично масло, течност с характерна миризма, която дразни лигавиците, причинявайки лакримация и воднисти мехури по кожата; точка на кипене 150 ° C; изчервява се на светлината. Продължителният контакт с вода или метали води до образуването на алил цианид CH2: CHCH2CN. Амонякът се превръща в тиозинамин C3H5NH ∙ CS ∙ NH2, който под действието на сребърен нитрат дава сребърен сулфид (аналитичен метод за определяне на алилно синапено масло). Алиловото синапено масло се използва в медицината като външен агент или под формата на алкохолен разтвор или горчични мазилки. По време на империалистическата война са правени опити да се използва алилово синапено масло като разкъсващо средство. Въпреки това, поради недостатъчно силно отровно действие, той не получи широко разпространение във военните дела.