Алицин - най-здравословното вещество в чесъна (ефект; приложение)

В тази статия ще разберете какви ефекти има съдържащото се в чесъна вещество алицин и какво трябва да имате предвид, когато го приемате и купувате.

чесъна

най-важното накратко

  • Алицинът се произвежда, когато чесънът се смачква и действа срещу бактерии, вируси и гъбички. Приема се и при висок холестерол, високо кръвно налягане и атеросклероза.
  • Алицинът е изключително нестабилен и съществува само в натрошен чесън за кратко време. Следователно, когато купувате такива препарати, трябва да се уверите, че съдържащият се алицин е стабилизиран.
  • Най-добрият начин да се възползвате от алицин е да консумирате суров, пресен чесън (напр. В салати).

Какво е алицин?

Алицинът е вещество, което се получава при разрушаване на клетъчните структури на чесъна (напр. Чрез пресоване или рязане). Открит е през 1944 г. от американския биохимик Честър Джон Каваллито и се счита за най-важната биологично активна съставка в чесъна.

Пресният чесън съдържа аминокиселина, наречена алиин. Когато скилидката чесън се натроши или накълца, се освобождава ензим, наречен алииназа. Alliin и alliinase взаимодействат помежду си, създавайки алицин.

Алицинът се предлага като хранителна добавка и действа освен всичко друго противовъзпалително и антиоксидантно. Той има антибактериален ефект и дори е ефективен срещу бактерии с множество антибиотични съпротивления. Може да се използва и срещу вируси и гъбички.

Той се разтваря много добре във вода и може да премине кръвно-нервната водна бариера, поради което има голямо предимство в сравнение с конвенционалните антибиотици за инфекции на нервната система.

Освен това алицинът подобрява свойствата на кръвта и по този начин помага при атеросклероза. Също така се проучва за ефектите му върху кръвното налягане и понижаване на холестерола.

Преглед: ефекти и области на приложение на алицин

Изследванията на ефектите на алицин все още са много ограничени в много области, но има много доказателства, че веществото има многобройни положителни ефекти. Смята се, че алицинът помага при редица леки здравословни проблеми, както и при сериозни заболявания като сърдечни заболявания и рак.

Научни изследвания показват, че веществото има антибактериален и антихипертензивен ефект и може да помогне при атеросклероза. Като хранителна добавка се използва в алтернативната медицина за предотвратяване или лечение на следните здравословни проблеми:

  • Атеросклероза
  • високо кръвно налягане
  • Висок холестерол
  • диабет
  • Бактериални инфекции (включително борелиоза)
  • Гъбично заболяване (напр. Причинено от Candida albicans)
  • рак
  • Затлъстяване

Ето няколко урока от съществуващите изследвания за алицин:

Алицин като антибиотик

Високата антимикробна, антибиотична ефективност на алицин е открита още в средата на 20 век. Скилидка чесън тежи около 5 g и ако е наранена, произвежда напр. чрез смачкване на около 2 mg алицин. Алицинът е антимикробен дори в микрограмни количества, което означава, че веществото има изключително висока антибиотична ефективност.

Следователно алицинът също се счита за медицински антибиотик, но приоритет е даден на пеницилин, който е разработен по същото време, тъй като алицинът има много миризма и се разгражда изключително бързо. Но медицината може да се наложи да преосмисли това. Изследванията показват, че алицинът е ефективен дори срещу бактерии с множество антибиотични съпротивления, което поражда големи надежди по време на нарастваща резистентност.

За да се използват антибактериалните свойства на веществото, или пресен чесън може да се консумира суров в салати например, или стабилизиран алицин може да се приема като хранителна добавка.

Гъбични заболявания

В алтернативната медицина чесънът отдавна се препоръчва за лечение на вагинална млечница (Candida albicans). Вече е доказано, че алицинът е ефективен в борбата с гъбичките от групата Candida при лабораторни изследвания.

Алицинът е естествен противогъбичен агент и ефективен при лечение на вагинална млечница, микози и други гъбични инфекции, според Националния здравен институт, агенция на Министерството на здравеопазването на САЩ.

Понижаващ холестерола ефект

Няколко проучвания показват, че алицинът може да понижи нивата на холестерола. В едно проучване 46 души с висок холестерол са били поставени на диета с ниско съдържание на мазнини и са били лекувани 12 седмици, като едната група е получавала плацебо, а другата - 9,6 mg алицин добавка.

В края на проучването алициновата група показа значително по-голямо намаляване на общия холестерол и LDL холестерола („лош” холестерол) в сравнение с плацебо групата [проучване].

Мета-анализ от 2013 г. показа, че биоактивните вещества, съдържащи се в чесъна, значително понижават нивата на общия холестерол и LDL холестерола с период на лечение от поне два месеца. В допълнение, проучването установи, че рискът от коронарна артериална болест е намален с 38% до 50-годишна възраст [проучване]

Високо кръвно налягане

Някои изследвания показват, че алицинът може да помогне за намаляване на кръвното налягане.

В клинично изпитване през 2013 г. в Пакистан на 210 пациенти с високо кръвно налягане са били дадени или таблетки чесън, плацебо или бета-блокер атенолол.

Удивителният резултат беше, че участниците в групата с чесън са имали по-изразени подобрения в систолното и диастоличното кръвно налягане в сравнение с плацебо и атенололовите групи.

Алицин за отслабване?

Този ефект е малко по-спекулативен и все още не е адекватно доказан от проучвания. Независимо от това си струва да се спомене. Има доказателства, че алицинът може да ви помогне да отслабнете или да ви попречи да напълнеете. От една страна, това е установено при лабораторни тестове върху плъхове.

Когато животните получават алицин и след това се поставят на диета с високо съдържание на захар, те показват по-ниско кръвно налягане, нива на инсулин и по-малко наддаване на тегло от плъхове, на които не е даван алицин [R]. Това предполага, че алицинът може да помогне при загуба на тегло, въпреки че са необходими повече изследвания за ефектите му върху хората.

От друга страна, също е интересно, че американският автор Тим Ферис потвърждава ефекта на алицин за отслабване в книгата си „4-часовото тяло“. Той описва как той и неговите изпитвани са установили, че са постигнали по-добри резултати при загуба на мазнини, когато са приемали екстракти от чесън с по-високо съдържание на алицин.

Той обаче не е сигурен дали алицинът сам има този ефект или само в комбинация с други вещества, съдържащи се в чесъна (като алицин, предшественик на алицин). Поради това той препоръчва да се вземе екстракт от възрастен гел (AGE) с високо съдържание на алицин.

болки

Алицинът може да помогне за подобряване на възстановяването след тренировка и да намали появата на мускулна болезненост. Поне това е резултатът от проучване от 2008 г.

В проучването група спортисти са приемали или алицин, или плацебо в продължение на две седмици преди (и два дни след) бягане. В сравнение с плацебо групата, има значително по-малка мускулна болезненост в групата на алицин след тренировка [проучване].

Какви нежелани реакции са възможни?

Страничните ефекти на алицин под формата на хранителни добавки могат да включват диария, газове, гадене и киселини. В повечето случаи обаче това не са сериозни усложнения. Освен това може да има типична миризма на чесън поради производни на алицини.

Тъй като има само малък брой клинични проучвания, малко се знае за безопасността при продължителна употреба на такива добавки или тяхното взаимодействие с лекарства, отпускани по лекарско предписание или без рецепта.

Тъй като алицинът може да увеличи риска от кървене, той не трябва да се приема преди операция. Освен това не трябва да се използва комбинация с лекарства за разреждане на кръвта.

Добавките с алицин и чесън не трябва да се приемат с лекарства за кръвно налягане, тъй като те могат да понижат кръвното налягане. Относно сигурността в
Понастоящем няма достатъчно знания за бременни жени, кърмещи майки и деца.

Приложение, поглъщане и дозиране

Консумацията на суров чесън напр. в салатите е най-добрият начин да се възползвате от многобройните ползи за здравето на алицин. Освен това препаратите се продават под формата на таблетки и капсули.

Такива препарати често се наричат ​​просто като капсули чесън. Важно е той да е стабилизиран алицин. Тъй като алицинът е нестабилен, т.е. отново се разпада на компоненти след кратко време. Съществуват обаче и стабилизирани форми.

Няма стандартна препоръчителна доза за алицин. Най-известният алицинов препарат Allimax съдържа 180 mg алицин на прах на дневна доза.

Какво трябва да имате предвид при покупка?

Когато купувате, трябва да се уверите, че той съдържа стабилизиран алицин. Изследване, публикувано през 2018 г., изненадващо разкрива, че капсулите с ентеритно покритие са по-малко бионалични от препаратите без покритие.

Както алицин, така и чесън капсули са на разположение за закупуване. Колко и каква форма на алицин се съдържа в добавките с чесън зависи от начина на тяхното производство. Като правило, алициновите препарати са по-бионалични и следователно по-препоръчителни.

Кой пише тук?

Здравейте, казвам се Дитмар Васнер, аз съм диетолог (SfG) и треньор по отслабване.

Което означава, че препоръчвам?

Тъй като много често ме питат за това, аз съставих общ преглед на моите продуктови съвети и препоръки: