Алфредо морска сьомга и скумрия са шампиони в топ рибите в Румъния
- ГОВЕДА
- СВИНЕЦИ
- ОВЦИ/КОЗИ
- КОНИ
- ПТИЦИ
- КОЖЕНИ ЖИВОТНИ
- РИБА
- ПЧЕЛИ
- ОХЛЮВИ
- Домашни любимци
- ХРАНЕНЕ/ХРАНЕНЕ НА ЖИВОТНИ
- САНИТАРНА/ВЕТЕРИНАРНА
Alfredo Seafood: Сьомгата и скумрията са шампиони в топ рибите в Румъния
Сьомгата и скумрията остават абсолютните шампиони в предпочитанията на румънците за риба, според Romfood Trading, един от основните вносители и дистрибутори на риба и морски дарове в Румъния и разработчик на марката Alfredo Seafood. Продажбите на сьомга и скумрия са се увеличили с 5% през 2016 г. в сравнение с предходната година, а класирането на предпочитаните от румънците сортове риба по отношение на продажната стойност се допълва от мерлуза и треска. Морските дарове също са все по-ценени на местно ниво. През 2016 г. сьомгата и скумрията бяха лидери на рибния пазар по стойност: сьомга, с продажби на обща стойност около 210 милиона леи и скумрия, за които румънците похарчиха около 157 милиона леи. От гледна точка на обемите шампион е скумрията с закупени 31 500 тона, сочат данните на Romfood Trading.
Пазарните тенденции се отразяват и в продуктовото портфолио на Alfredo Seafood, където по отношение на стойността върхът е същият като на нивото на целия рибен пазар в Румъния. Ситуацията се запазва и по отношение на продадените обеми, а скумрията заема водеща позиция с 3000 тона, продадени през миналата година от Romfood Trading в традиционни вериги магазини, в каналите за продажба на IKA, както и в сегмента HoReCa.
Много се радвам да видя как рибният пазар расте бавно, но сигурно от една година на следващата. В допълнение към традиционно закупените у нас сортове, като скумрия, продуктите, които преди това се смятаха за нишови, сортовете, предназначени само за случайна консумация, започнаха да си пробиват път. Тази категория включва и сьомгата, която подобно на морските дарове се е превърнала в редовна част от менютата на все повече румънци. С намаляването на ДДС сме свидетели на повишаване на качеството на закупените продукти, което преобладава по-често от преди, над количеството. Румънците са много по-внимателни какво купуват, откъде идват, четат внимателно етикетите, избират ястия, които са готови за почистване и пакетиране според съвременните технологии, които ги поддържат свежи и хранителни, каза Михай Кристиан Дарманеску, генерален мениджър на Romfood Trading.
Сьомгата е по-скъп сорт риба, тъй като има изключително вкусно месо, с много високо съдържание на чисти хранителни вещества, особено Омега 3 и Омега 6 мастни киселини. Скумрията се купува масово, тъй като има цена по-ниско, но има и много качества. Това е морска риба, получена от улова (дива риба) и съдържа значителни количества витамин В12.
Продажбите са около 30% по-високи по време на Великия пост
Великденският и Коледният пост са периодите с най-високи продажби на риба през годината. Според оценките на Romfood Trading консумацията на риба се е увеличила с 30%, както през март-април, така и през ноември-декември 2016 г., т.е. по време на Великия пост.
По време на пости, през 2016 г., най-купуваните сортове риба все още са сьомга, скумрия, мерлуза и треска, от улов и аквакултури в чужбина, замразени или пресни, както и сортове от местно производство като: шаран, пъстърва, кръв, карась или парикюл.
Румъния е страна със силна православна традиция, където много хора уважават периода на гладуване, който включва въздържане от продукти от животински произход, с изключение на риба, за която има така наречените освобождавания. Така че е нормално консумацията да се увеличава. В идеалния случай трябва да се поддържа на същото ниво дори след края на този период, като се вземе предвид колко здравословно е това месо. Това, което забелязах, е, че хората, които не постят, са склонни да ядат, заедно с другите, риба вместо други видове месо, когато се дават освобождавания. Също така на гладно се приготвят някои традиционни румънски ястия, базирани на риба, повече, отколкото през останалата част от годината. Ето защо консумацията се увеличава и по отношение на местното производство, тъй като рибите като шаран или пъстърва са по-подходящи за ястия като саламура или писия. Очакваме, че дори на Великден и след това ще се запази нарастващата тенденция на консумация чрез въвеждане на рибно хранене на ден, особено по празници, добавя Михай Кристиян Дарманеску.
Алфредо морски дарове е в първите три представителни марки на пазара за риба и морски дарове в Румъния, на второ място в сегмента на морските дарове и на трето място в частта на замразената риба. Romfood Trading е сред първите компании на пазара, както по обем, така и по стойност на продаваните продукти, с богат асортимент както в замразена, така и в прясна форма. Компанията инвестира в иновации, представяйки на пазара концепцията за прясно опакована риба в модифицирана атмосфера (MAP). Също така, една от най-важните инвестиции от миналата година, която ще продължи и през 2017 г., е в гамата от ултра-пресни продукти, изключително прясна риба и морски дарове, прясно уловени, които достигат до рафта в диапазон между 10 и 60 часа, откакто е хванат.