Алергия към сусам; Новини-Медицински
Отказ от отговорност: Тази страница е автоматичен превод на тази страница, първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират машинно, не всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите уеб страници са предназначени за четене на английски език. Всеки превод на този сайт и неговите уеб страници може да бъде неточен и неточен, изцяло или частично. Този превод е предоставен на практика.
Смята се, че алергията към сусамовите семена се среща при до 2 на всеки хиляда души, които консумират тази храна. Много от тези хора първо се представят с анафилактична реакция към сусам. Честотата на алергията към сусам е около половината от тази на постоянна алергия към краве мляко.
Симптоми
Сусамовото семе е много мощен алерген, причиняващ симптоми като сърбеж, генерализиран еритем, ангиоедем на увулата, рязък спад на кръвното налягане и астма.
Въпреки това, тези тежки реакции обикновено се предшестват от по-леките, известни като шокови пристъпи, със симптоми на оток, ринит и конюнктивит. Ако тези ранни симптоми са диагностицирани и лекувани своевременно; анафилаксията може да бъде избегната чрез управление на правилното лечение и избягване на консумацията на спусъка, съдържащата семена сусам.
Сусамовото масло не винаги предизвиква същия вид реакция като сусамовите семена. Симптомите на алергия към сусам започват веднага след консумация. Този тип алергия започва преди 2-годишна възраст в много случаи. Детето може да „израства извън“ в малък процент от случаите.
Диагностична
Алергията към сусамово семе се диагностицира въз основа на симптомите на пациента, последвани от тестове като специфични за храната нива на IgE и контрол на кожата. Отрицателният тест за убождане на кожата обикновено се свързва с липса на клинични симптоми. Предизвикателството с храната може да бъде опасно при някои пациенти.
Хетероспецифична активност може да възникне между алергии към фъстъци и сусам. Повече от една четвърт от децата с алергии към фъстъци също са реагирали на сусам, въпреки че отсъстват от диетата си. Това може да се случи, защото протеините за съхранение на семена и олеозините са структурно асимилирани и в двете. Антигените на сусамовите семена включват; Sesi 1, Sesi 2 и Sesi 3 (съхраняващи протеини). Олеозините включват Sesi 4 и Sesi 5, които също се намират в лешниците и фъстъците.