Алергия към яйчен протеин
Въз основа на данни за разпространението на хранителна алергия към яйчни протеини, се изчислява, че 2-3 деца от 100 имат свръхчувствителност към яйчни алергени (1).
Макар че белтъци участват в предизвикване на алергични реакции, препоръчва се да се изключат от диетата на детето както белтъците, така и яйчните жълтъци, за да се избегне замърсяване със следи от алергени.
Средната възраст за инсталиране на толеранс към яйчен протеин е 3 години, най-късно 5 години, ако яйце, подложено на топлинна обработка. Въвеждането на варено яйце в диетата и честото поглъщане (задължително след инсталиране на толерантност към него) може да допринесе за развитието на толерантност към суровото яйце. (6)
Следващия храна и съставки което може да показва наличието на яйчни протеини, трябва да бъде идентифицирано преди закупуването на храна, поради което тяхната консумация трябва да се избягва в случай на деца, чувствителни към яйчни протеини: албумин, аповителин, яйчен белтък или жълтък дехидратирани, глобулин, лизозим, майонеза, овалбумин, тозилобулин, лецитин, сурими.
Все още мога да съдържам следи яйчни жълтъци: изкуствени и естествени аромати, сладкиши и тестени изделия, лецитинови добавки, тестени изделия (дори тези без яйца, които могат да бъдат замърсени по време на производствения производствен процес), марципан, нуга, заместители на яйца, заместители от мазнини (Olestra), гевреци, сладолед, пудинги и търговски кремове (2). Тези храни не съдържат непременно яйчни алергени, но това не е изключено задължително е внимателно да се консултирате със списъка на съставките.
Децата, които са алергични към яйчни протеини, не са чувствителни само към алергени в пилешките яйца. Кръстосани алергични реакции те могат да се появят и при ядене на яйца, които идват от други птици (патица, гъска, пуйка, пъдпъдъци). Следователно тези храни трябва да бъдат изключени от диетата на детето.
Ако алергията се появи при детето хранени изключително на гърдата, препоръчително е да се премахнат всички храни, споменати по-горе, от диетата на майката кърменето не се прекъсва. За да се предотврати инсталирането хранителни дефицити при майката и по-късно при детето и за установяване на диета, която да покрива хранителните нужди, специфични за физиологичния период (бърз растеж при кърмачето и кърмене при майката), се препоръчва консултация с диетолог.
От 2014 г. според ° Свъведете за дИсея ° Сондтрол (CDC), AМерикан Aакадемия на едиатрия (AAP) и AМерикан Aилергия и ° Сollege на Aилергия, Asthma и Азмумология (AAAAI/ACAAI), алергиите към яйчни протеини вече не са противопоказание за приложение грипна ваксина. Децата, които имат лека или умерена анамнеза за яйчни алергени в медицинската си история, могат да получат ваксината по време на посещение при педиатър. Вместо, При деца с тежки симптоми на яйчни протеини, прилагането на противогрипната ваксина трябва да се извършва под строгото наблюдение на алерголог. (3), (4). Проучване в Европа (2015) също заключава, че безопасността на ваксинирането на деца, алергични към яйчни алергени (5).
За да вземете информирано решение мнението на педиатър и/или алерголог е важно преди ваксиниране на бебето или детето.
Повече информация за хранителни алергии в детска възраст намирам тук.