Алергия към бърза храна от бургери; Пържени картофи FIT FOR FUN

Бързата храна ви напълнява - поне ако ядете твърде много и твърде често от нея. Нови проучвания показват, че бързата храна също може да бъде отговорна за алергии.

алергия

Тези, които ядат бързо хранене три пъти седмично или по-често, имат значително по-висок риск от алергична астма, невродермит и сенна хрема. За разлика от това, високата консумация на плодове е свързана с по-ниска вероятност от тези алергични симптоми. Така че бързата храна може да насърчи алергии. Новозеландски изследователи от университета в Окланд анализираха данни от близо два милиона деца и юноши от над сто страни и стигнаха до този извод.

Бързата храна увеличава риска от сенна хрема

Като част от своите проучвания изследователите разглеждат и други хранителни навици. Те обаче биха могли да извлекат само конкретна връзка с бързото хранене. От това те заключават, че консумацията на бърза храна е много вероятно да допринесе за развитието на алергии. Необходимо е обаче да се извършат допълнителни проучвания за преки доказателства. Ръководителите на изследването подозират, че причината за негативния ефект на бързата храна е високото съдържание на наситени и транс-мастни киселини в бургери, пържени картофи и др. Фактът, че видът и количеството консумирани мастни киселини влияят върху имунната система е безспорен. Изследователите установиха също положителен ефект върху консумацията на плодове. Тийнейджърите, които ядат плодове поне три пъти седмично, имат единадесет до четиринадесет процента по-нисък риск.

Източник: Хранене на фокус 05-06/13