Алергии, R
Шоколадов сладолед [без мляко, без соя, без глутен, без яйца]
Инсталация: 30мин
Подготовка: 15мин
Почивка: 5-6ч във фризера
Състав:
- 200 гр. Шоколад (без мляко)
- 400 мл кокосов крем
Преди да започнете рецептата:
- Поставете кокосовия крем във фризера за 30 минути (или в хладилника предния ден)
- Поставете купата и миксера на пасатора в хладилника за поне 30 минути
Рецепта:
- Съберете кокосова бита сметана
- Разтопете шоколада в двоен котел
- Когато разбитата сметана е добре монтирана, внимателно включете разтопения шоколад и разбийте отново в блендер, за да разпределите шоколада равномерно.
- Поставете във форми по ваш избор, които влизат във фризера
N.B: За да се насладите на сладоледа в най-добрия си вид, съветвам ви да го извадите малко предварително, за да направите лъжички !
С какво да заменим заквасената сметана? (без мляко, без глутен, без соя)
Когато правим диета с млечни продукти, губим всичките си кулинарни препоръки. Всичко става скучно, идеите за рецепти намаляват, докато е възможно всичко да бъде заменено.
Лазаня, картофени гратени, киш, пайове, бита сметана. Всичко е възможно да се възпроизведе благодарение на определени продукти.
Повече сирене, повече заквасена сметана, повече масло не е неизбежно и кулинарна загуба.
Все още има решения за приготвяне на кремообразни ястия. За да направите вкусен бешамел или сочна бита сметана.
Има зеленчукови кремове, които за някои могат да бъдат синкави. Понякога можете да добавите малко Maïzéna, за да се сгъсти според нуждите. Те са без соя, без мляко, без масло и много често без глутен.
Очевидно не е като с кравето мляко, но при този вид диета трябва да превъзпитате вкусовите си рецептори и да откриете нови текстури и вкусове.
Ето гама от някои продукти (със снимки, намерени от интернет)
* Тези продукти могат да бъдат намерени в био магазини, като Biocop. Но и в супермаркетите. Leclerc, Auchan, Super U, Casino, Intermarché и др. в азиатски или органични отдели.
Кокосов крем. Много ястия са възможни с. Можете да разбиете кокосовия крем в бита сметана за вашите десерти. Използвайте го за сос, например къри. Можете да го поставите във вашите торти (опитайте тортата с кисело мляко, вместо буркан с краве мляко, добавете тухла кокосово мляко. Много мека)
Крем от овес (пазете се от глутен). Използвам го повече със солени рецепти. Можете да го използвате във вашите пайове. Възможно е да се направи и сос, особено къри, горчица. С овесения сок можете да разбиете сос бешамел. Правете и десерти.
Бадемов крем. Подобно на сметаната или овесения сок, той може да бъде включен в много рецепти, за да замести заквасената сметана. Използвам го по-специално в по-сладки рецепти. Палачинки с бадемово мляко (рецепта в блога)
Крем от агнешки котлети (без мляко, без соя, без глутен, без яйца)
Подготовка: 15мин
Готвене: 15мин
Състав:
- 6 агнешки котлета (за двама души) (12 за 4)