Алергии Когато имунната система полудее Nestlé Nutrition Studio
Най-добрите алергени
Полен (сенна хрема), домашен прах или животински косми - това са алергените, към които повечето хора имат алергична "студена" реакция. Алергиите към определени храни също се изпитват особено драстично. Около 40% от хората в тази страна са засегнати от алергия. При възрастните списъкът с хранителни алергени се оглавява от плодове и ядки, включително фъстъци, както и риба и морски дарове, както и соя и различни подправки. За повече информация по тази тема прочетете статията ни „Помощ при хранителни алергии“. Много поленови алергени са тясно свързани с алергените в храната. Следователно z. Б. Страдащите от алергии към цветен прашец на бреза често нямат ябълки. Най-важните от тези така наречени кръстосани реакции са обобщени в следващата таблица.
| Полен | Основен период на цъфтеж | Кръстосани реакции с храни като Б. |
| Дървесен прашец (бреза, леска, елша) | Февруари - май | Сурови плодове от семена и костилки като ябълка, череша, слива, круша, нектарин, но също и киви ядки като леска и орех зеленчуци като целина, морков (суров), домат бобови растения соя |
| Трева и зърнен прашец | Юни Юли | плодове пъпеш бобови растения фъстък зеленчуци домат (Кръстосаните алергии към трева и зърнен прашец са много редки в тази страна) |
| Билков прашец (червен пипер и други) | Август септември | плодове Пъпеш, киви Подправки и билки като червеника, лайка, анасон, ким, кориандър, къри зеленчуци като целина, моркови (сурови), домати, картофи (сурови), чушки |
Разпознайте алергията
Не винаги е лесно да се идентифицира ясно причината за алергия. Диагнозата обикновено се предшества от интензивно самонаблюдение. Потърсете съвет от специализирани лекари (алерголози) и диетолози, обучени по алергии. Експертите препоръчват следния стъпков по стъпка подход към диагностиката:
- Анамнеза - подробна дискусия с алерголог за медицинската история
- Кожен и кръвен тест - проверка на подозрението с помощта на малки проби от подозрителен прах, животински косми или проби от храна. Тялото реагира, като прави пъпки върху кожата или чрез изграждане на антитела в кръвта.
- Диета за елиминиране и провокация - потвърждаване на подозрението чрез избягване на алергените и последващо целенасочено приложение за предизвикване на алергия, винаги под лекарско наблюдение
Полезно е, ако носите със себе си хранителен дневник на първоначалната консултация. Записали сте какво ядете в него за около месец. Също така отбележете симптомите и кои части на тялото са засегнати. Съвет: Можете да получите формуляр от Германската асоциация по алергия и астма, Fliethstraße 114, 41061 Mönchengladbach.
Живот с алергия
Избягвайте специфичния си алерген - тогава отново ще се почувствате по-добре. Нашата маса ще ви помогне. За страдащите от хранителна алергия алергените в преработените храни не винаги се разпознават веднага. Пилешки или млечни протеини често се използват като свързващи вещества и емулгатори, напр. Б. в супи, сосове, сладолед, пудинг, тестени изделия или печени продукти. В бъдеще нов регламент за етикетирането на храните ще улесни живота на страдащия от алергии: зърнени храни, съдържащи глутен, ракообразни, яйца, риба, фъстъци, соя, мляко, ядки, сусам и целина ще бъдат декларирани в списъка на съставките.