Алергии към определени храни

Определянето на хранителна алергия не е лесно. Често човек може да стесни задействащите храни само чрез диета за търсене. (Снимка: Adobe Stock - Брайън Джаксън)

Възможни тригери за псевдоалергия
Добавките не само развалят вкуса ви
Диагностични опции
Имате ли хистаминоза?
Експозиционна терапия за алергия към фъстъци
Алергия към пилешки протеини: внимавайте с ваксинациите
Глутенът като спусък за алергии
Сулфити в храните
Внимание: внимавайте за кръстосани алергии!
Съвети срещу често срещаните хранителни алергии

Случвало ли ви се е да преживеете подобна ситуация: поканени сте на вкусно ястие в дома на приятел. Може би има нещо, което никога досега не сте опитвали или ядете особено голямо количество един деликатес. Изведнъж вече не се чувствате добре: кожата ви сърби, носът ви тече и тогава идвате Проблеми с кръвообращението добавен. Причината може да е псевдо алергия. Проблемът не е необичаен: около 500 000 души в Германия страдат от тази реакция на непоносимост, която може да се появи до два часа след хранене.

Вашият лекар може да се справи само с така наречените псевдоалергии труден за доказване. Ако страдате от псевдоалергия (псевдо = очевидно), веществата от храната реагират директно с мастоцитите на имунната ви система: След това освобождавате вестоносното вещество хистамин, което задейства симптомите във вас. Признаците на псевдоалергия едва ли се различават от истинската алергия. Чревните проблеми например са типично следствие. В кръвта Ви обаче не се откриват антитела, така че няма класически тест за псевдоалергии.

Възможни тригери за псевдоалергия

Готови продукти (напр. Замразена пица, готови сосове или супи, консерви)
ароматизирани напитки, напитки, съдържащи подсладители
Сирене, салам
риба
Хлебни изделия
Десерти
зеленчуци
плодове
Подправки

Такава алергия може да ви засегне на всяка възраст: при кърмачета и по-малки деца преобладават алергии към краве мляко, пилешки яйца, риба и фъстъци. Юношите и възрастните, от друга страна, реагират особено често на растителни храни като сурови плодове, ядки или подправки. Някои химични съединения в храната реагират с мастоцитите в тялото ви. Това освобождава вестоносни вещества, които също играят роля при „истинска“ алергия. Следователно възникват същите оплаквания. Консерванти например, може да предизвика такава псевдоалергия. Тези съединения се намират в много готови ястия.